1月的星期三最好搭配这道羽衣甘蓝蘑菇粉。

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我不确定你们，但是一月让我渴望两样东西…热气腾腾的食物(非常热)和丰富的颜色。1月无疑是一年中最冷、最无色彩的月份之一。虽然山上所有的白雪都很美，冬天的空气也很清新，但它仍然让我渴望鲜艳的色彩。和温暖的食物，但这是在一个下雪的冬天明显的渴望。

如果你回顾一下以前的档案1月的内容在HBH上，你会看到很多颜色。我有点喜欢这些白色的冬天，这激发了我烹饪所有(五颜六色的)冬季农产品。

今天我要和大家分享我最喜欢的食谱之一。BOB娱乐下载直到几周前，我还是越南粉的“新手”。也就是说，我从没吃过真正的传统越南河粉。当然，我也喝过类似的汤，但都比不上传统的慢炖牛肉河粉。

直到上周，当我第一次做越南粉的时候，我就着迷了。

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每当我的家人在城里的时候，我都喜欢做一些有趣又与众不同的新菜。我表姐，麦琪说过她在俄亥俄州的时候很喜欢吃河粉，经常点这道菜。她一提到越南粉，我就知道这是在圣诞节和新年期间镇上所有人都在的时候做的最完美的汤。

当然，我以前从来没有做过河粉，所以我不知道你需要炖几个小时，甚至几天的牛骨，来做肉汤。啊是啊……虽然我很喜欢一个好项目，但我不会去找一堆牛骨头在炉子上炖上几个小时……几个小时。

我是说，我确定自制的东西很好，但你知道吗?

他们做的牛肉骨汤很好吃(这是我的最喜欢的品牌)。有时需要走捷径，对于自制的越南河粉来说，商店里买的牛肉骨汤是最好的选择。有些人可能会争论这一点，但归根结底，生活是忙碌的，捷径往往是必要的。

另外，我想这句话将成为我2018年的座右铭。有人跟我吗?

不管怎样,点是。我找到了一种方法，在不到一小时的时间里，制作出快速、简单、美味、丰盛、健康的自制河粉，这就是你的一月。

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秘诀是将香料烤熟，加入肉汤，这是制作美味的越南粉汤的关键。汤煨的时间越长越好，但我发现即使只煮了20分钟，汤的味道也很好。

做好吃的河粉的另一个关键是什么?让肉汤滚烫。热的越南粉汤是用来煮牛肉片的。如果你刚接触越南河粉，这听起来可能有点奇怪，是的，当我把热汤浇在生牛肉片上时，我有点紧张，但牛肉在热汤里很快就熟了，留下的肉非常嫩。

为了增加营养价值，我加入了大量的姜、香料、羽衣甘蓝和蘑菇。如果你感觉开始感冒了，或者只是需要一个好的洗面汤，这是你的食谱。

此外，如果你想做素食，你可以把牛肉汤换成蔬菜汤，蘑菇加两倍，不加牛排。

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营养信息只是一个估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性是不能保证的。

菜谱

快速清洗羽衣甘蓝蘑菇粉。

由halfbakedharvest

课程:主菜
菜:亚洲
关键字:健康汤，原味河粉，快速河粉

我找到了一种方法，在不到一小时的时间里就能做出快速、简单、美味、丰盛又健康的自制河粉。你会喜欢这个食谱的!

准备时间 10 分钟
做饭的时间 40 分钟
总时间 50 分钟
份 4份
卡路里 332千卡

成分

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 4盎司香菇,切片
  • 1洋葱,驻扎
  • 4丁香大蒜,打碎了
  • 1(2 - 3英寸)姜，切成两半
  • 2八角茴香
  • 2肉桂棒
  • 5整个丁香
  • 8杯牛骨汤(或牛肉高汤)
  • 1汤匙鱼酱
  • 1汤匙辣椒酱
  • 1一束托斯卡纳羽衣甘蓝，大致撕裂
  • 粗盐和胡椒
  • 4 - 8盎司米粉
  • 1/2英镑西冷牛排或伦敦烤肉，切成薄片(厚度不超过1/4英寸)
  • 豆芽，薄荷，罗勒，辣椒，大葱，胡萝卜和酸橙，供食用

指令

  1. 1.在一个大汤锅里用大火加热橄榄油。当油闪烁时，加入蘑菇和一小撮盐。煮4-5分钟，直到蘑菇变成金黄色。把蘑菇捞出来放在一边。

    2.在同一个锅里，加入洋葱、大蒜和姜，煮3分钟。拌入八角、肉桂和丁香。烤面包，偶尔搅拌直到香料散发出香味，大约2-3分钟。加入骨汤、鱼露和辣椒酱。炖15-20分钟。从肉汤中取出洋葱、大蒜和香料，扔掉。

    2.把肉汤烧开。加入羽衣甘蓝，加入蘑菇搅拌。用盐和胡椒调味。用文火炖10分钟或直到可以食用

    3.同时，将一大锅水烧开，按照包装上的说明煮熟米线。

    4.把面条分成两碗，上面放上切成薄片的牛排。把热的肉汤舀在牛排上，把牛排和面条浸入热的肉汤中。上面可以放上豆芽、辣椒、香草、酸橙、洋葱和胡萝卜。享受吧!

配方笔记

*要做素食，你可以把牛肉汤换成蔬菜汤，把鱼露换成酱油，蘑菇加两倍，不加牛排。如果想增加蛋白质，可以试试煎豆腐。

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冬天最舒服的一碗汤百胜。

即使是我挑剔的兄弟们也喜欢这个。他们还说它能清除鼻窦。酷。酷。