1.预热烤箱至350°F。用羊皮纸在烤盘上划线。在烤盘上，混合山核桃、1汤匙波旁威士忌和1汤匙红糖。烤8-10分钟，直到烤熟。撒上海盐。把山核桃切碎。 2.同时，在中火的小平底锅中加入1块黄油。煮3-4分钟，直到黄油开始变成棕色。从热源中取出并转移到耐热碗中。放入冰箱冷藏，10-15分钟，但不能再冷藏。 3.在一个大的搅拌碗里，把剩下的黄油、冷却的棕色黄油、3/4杯红糖和砂糖搅拌在一起，直到混合。把鸡蛋打进去-一次打一个，直到混合。加入1汤匙波旁威士忌和香草，搅拌至奶油状。加入面粉、小苏打和盐。加入巧克力块和山核桃碎。如果你的面团很粘，加2汤匙面粉。 4.把面团擀成2汤匙大小的小球，相隔3英寸放在准备好的烤盘上。轻轻地把每个面团压平。 5.移入烤箱烘烤7分钟。把烤盘从烤箱里拿出来，把烤盘在柜台上敲两下，把它们压平。回到烤箱，再烤2-4分钟，或者直到饼干的边缘刚开始凝固，但中间仍然是松软的。从烤箱中取出，在柜台上轻敲烤盘1-2次，使其再次变平。让饼干在烤盘上冷却。当他们坐在烤盘上时，他们会继续轻微地烹饪。撒上片状盐（如果需要）。吃热的（强烈建议）或让冷却和储存在一个密封的容器中长达4天。