我真的是奇怪的秘密。

穆尼夫人的秘密秋葵汤| halfbakedharvest.com

至少在今天之前是这样,但现在是时候分享这个食谱了。

如果我们没有,我们会自私。我说我们是因为当我开始博客时,我问默尼太太关于分享这个食谱。不确定为什么我花了这么久来分享它,但在这里是。刚刚适合Mardi Gras!

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我知道我说过穆尼太太之前做过,但这是她尝试过的真正的食谱真的非常棒。BOB娱乐下载每次我做秋葵汤,我的家人都会一遍又一遍地说,它有多好吃。

这个食谱的原因是秘密?好吧......对不起,这必须保持秘密,但至少你得到了食谱。

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我不记得我第一次吃穆尼太太做的秋葵汤是什么时候,但我确实记得我第一次做的时候。

我很年轻,也许十四或十五岁,我很紧张。我记得不知道一个roux是什么,如果我烧掉它,我完全吓坏了,那么我将不得不重新开始。不仅如此,我实际上不得不坐下来搅拌四十五分钟而不是走开。就像甚至不会把我的眼睛从锅中取出超过十五秒。是的,我很害怕。

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我还记得在整个过程中,我把面糊的照片发给了穆尼太太,只是为了确保一切看起来都很好,而我没有把一切都搞砸。每隔一分钟,我就会觉得我已经把面粉糊烧糊了,需要重新开始。

天啊,当我终于把面粉糊调到所需的颜色并加入蔬菜时?呵。一切都冒着泡,发出声响。声咝咝作响的声音。我以为我肯定也搞砸了,但事实证明,这是完全正常的。

告诉你,穆尼太太花了我整整一个小时在电话里跟我讲了每一步。我可能从来没上过烹饪学校,但至少我有穆尼太太,真的,那更好。如果你认识她,你会同意的。

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长话短说,秋葵汤做好了,比我想象的还要好做了五年的秋葵汤我还没把面粉糊烤焦过。是的。

不过每次做秋葵汤我还是会有点紧张。积习难改。

如果你想知道,面糊是面粉和黄油,培根脂肪和面粉,或者在这里是油和面粉。你把面粉和油混合在一起,然后在炉子上烹饪,以帮助增稠和调味酱,汤和炖菜。如果你做过奶酪通心粉,那你做过面粉糊。

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正如默尼夫人所说,“Roux是这个食谱的心灵和灵魂。如果你烧掉它,请重新开始,不要把目光从它上面掉下来。“

我知道它可能听起来很可怕,但是,诚实是一个超级轻松的食谱,我将原始的食谱缩小了一半,因为原来的食谱像十六个人一样喂食,所以罗克斯更喜欢四十五到六十分钟。这将需要三十分钟的上衣,因为少煮。

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这是我的小建议。找个凳子坐,如果可以的话打开电视,或者拿起手机。然后把你的屁股粘在炉子前的座位上。说真的,当我说你必须每十五到二十五秒搅拌一次面粉糊时,我不是在开玩笑。它是强制性的。

你知道roux是在变成深深的焦糖或花生酱颜色时完成的。我让我的变黑,因为我觉得更漂亮,但只是确保你没有燃烧它。

对了,在你开始做面糊之前必须把所有的原料都准备好。相信我,这很有帮助。

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好吧,说了这么多,请不要被吓跑。我保证这道菜做起来很简单。面糊做好后你要做的就是让秋葵汤炖几个小时。我让我的菜一整天都煮得又低又慢。煮得越久,味道越好。

你必须在米饭中服用这件,因为大米是最好的,它也是非常传统的。啤酒面包和它一起吃也很美味,但技术上不传统。但是,如果你不把它和面包一起端上,那你就有点疯了。只是歌词。

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4.3276.

营养信息只是一种估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性都不能保证。

菜谱

穆尼太太的秘密秋葵汤

半纤维圆顶

课程:主菜
菜式:美国人
关键词:秋葵

Gumbo配方是最终的舒适食品!

准备时间 25 分钟
做饭的时间 3. 小时 20. 分钟
总时间 3. 小时 45 分钟
祭品 8.
卡路里 450.kcal.

成分

  • 1菜籽油
  • 1中筋面粉
  • 1大红辣椒
  • 1大青椒
  • 1大的黄色的辣椒
  • 2芹菜杆
  • 1汤匙大蒜剁碎或磨碎
  • 1洋葱切丁(可选,原始配方不需要)
  • 1盎司大罐西红柿丁我喜欢用火烤
  • 1汤匙干牛至
  • 1汤匙干百里香
  • 1汤匙干罗勒
  • 1汤匙克里奥尔调味料圆形
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1 - 2茶匙辣椒(如果你不想太辣就少一点如果你有,就更多)
  • 1汤匙黑胡椒粉
  • 2茶匙
  • 8.鸡汤两个1夸脱纸箱
  • 1 1/2安德尔香肠切片+再切成半圆(没有替代品)
  • 3.无骨皮鸡大腿如果需要,可以加鸡胸肉吗
  • 文件粉用于服务
  • 白米用于服务
  • 啤酒面包用于服务

指示

  1. 在一个大碗中结合了切碎的辣椒(红色,绿色和橙色),如果使用(我通常离开洋葱),切碎的芹菜,大蒜和洋葱。备用。
  2. 在一个小到中等大小的碗里混合牛至,百里香,罗勒,克里奥尔调味料,辣椒粉,辣椒粉,胡椒和盐。备用。
  3. 在开始下一步之前,请确保已完成步骤1和2.让所有成分准备好并准备好了,非常重要。
  4. 抢一个座位。不,真的,坐下来。你不可能在接下来的20-30分钟里离开面粉糊。用中慢火加热一个大而重的汤锅。将菜籽油和面粉加入锅中,搅拌均匀。每15-25秒搅拌一次。你会闻到面粉开始变黄的味道。继续轻轻地把面粉烤成棕色,不要烧,直到混合物变成花生酱的颜色或深色焦糖。这可能需要30分钟左右,但这是食谱的核心。如果你烧了它,重新开始。 This time just keep stirring and keep an eye on it! It took me 25 minutes to achieve a dark peanut butter color.
  5. 一旦你有你的roux制作,加入所有蔬菜(碗中的一切)。Roux会泡到涂在蔬菜的糊状物中。让蔬菜在中热量煮约10分钟,每隔几分钟左右搅拌。将香料混合物撒在蔬菜上,搅拌3-5分钟。
  6. 加入鸡汤,罐装西红柿,鸡腿和香肠到锅。将肿块煮沸,减少热量和煨,覆盖至少3小时或一整天(味道越越好)。鲁梅波应该是炖的一致性。如果太多的液体蒸发加水薄,如果有太多的液体将顶部从汤中留下,煮30分钟。一旦肉煮沸,从顶部脱脂脂肪,轻轻撕碎鸡肉。如果您有它,请使用米饭并撒上文件粉末(Sassafras粉末)。[啤酒面包|//www.chianxujia.com/5-ingredient-beer-bread/]很棒吗?

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哦,巨大的屁股在屁股上踢。

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