用这款甜美的南方双壳肉桂糖桃子馅饼来突出黑人的历史，真是难以言表的美味!每一口都有新鲜桃子和波本酒的味道。然后在上面撒上黄油、肉桂屑和薄脆饼干。桃子是多汁的，而浇头是脆的边缘，软的中心，和额外的黄油。这款馅饼做起来超级简单，是一款适合家人和朋友享用的夏日甜点。顶部是香草冰淇淋，最好的桃子甜点开始夏天!

南方双壳肉桂糖桃馅饼|半烤收获

首先，我想感谢你们所有人，和我们一起学习更多关于黑人社区和文化的知识!我以前说过，但我们的HBH社区对我来说真的就像家人一样，你们都是如此特别。我这么说可能有点奇怪，但这是真的。是很重要的对我来说借此机会教育自己和那些愿意倾听的人。

我觉得食物真的能帮助人们以一种充满爱的方式聚在一起。正因如此，本周我花了大量时间研究非裔美国人的烹饪书籍。bob综合为什么登录不了我遇到了艾比·费舍，第一批非裔美国烹饪书的作者之一。艾比出生在南方的奴隶家庭，内战结束后，她和家人搬到了旧金山。正是在旧金山，艾比开始因烹饪而声名狼藉。她最终被要求出版一本关于南方烹饪的书。

费雪太太对南方烹饪的了解，was published in 1881. The book was lost for almost eighty years after the famous earthquake of 1906. Fortunately, the book resurfaced at a Sotheby’s auction in 1984. In the preface of the book, Abby apologizes for not being able to read or write. She acknowledges that she had to dictate the book to friends, some of whom were the elite of San Francisco. Abby went on to start a business of her own where she made and sold pickles and preserves. The last known mention of her business is in an 1890 city directory.

艾比书中最受欢迎的食谱之一是她的经典南方风格桃子馅饼。BOB娱乐下载读到艾比的故事我很开心还有她自己做这道经典馅饼的方法。这激发了我制作自己的版本，并分享她独特而鼓舞人心的故事。我没有完全复制她的食谱，尽管我相信一定很美味，但我只是借鉴了她的一些做法。艾比家有点复杂，我总是尽可能地简化。

准备饼干面团的照片

是什么让艾比的食谱如此独特?

这个馅饼的一个独特之处在于艾比用了馅饼面团(饼干)和一种燕麦酥皮。艾比把面团擀成3英寸宽的圆木，用保鲜膜包起来，然后让面团冷却。冷冻后，她把面团切成圆盘，放在馅料上。然后她创造了一种浇头填充在磁盘之间。这种方法对我来说是独一无二的，我想复制它。然而，我决定不吃艾比用的燕麦，而是用简单的黄油，面粉，肉桂。

当我阅读那些购买这本书的人的评论时，听起来好像他们也用这本书作为指导，并做了自己的修改(例如，没有烹饪临时工)。你经常问我的灵感来自哪里。家庭、自然、季节……这些当然是我的一些来源。但我也很喜欢用这种方法开发食谱。BOB娱乐下载能够读到像艾比这样令人鼓舞的食谱，她有一个令人难以置信的故事，并将其付诸实践，同时仍然拥有核心的灵感。这就是我成长的方式。这就是我如何成为最有创造力的自己。

我没想到在探索别人的食谱时能得到这么多乐趣。在这个过程中，我也学到了一些关于黑人历史的知识。我肯定会再试一次，也许下周就可以继续强调黑人的饮食文化和历史。我希望你们这个周末能花点时间继续学习黑人历史，并发现一些鼓舞人心的东西你!

有趣的事实吗?艾比的桃子馅饼曾经是最受欢迎的自由旅馆在未来世界的美国冒险馆他们有时会在黑人历史月的时候供应。

这是烤前的照片

让我们来谈谈这款南方双层肉桂糖桃馅饼的细节……

首先,饼干。在过去的几个月里，我一直用同样的方法做饼干，我已经迷上了这种方法。从不用其他的方式去做。

把饼干一层一层地叠起来，就能做出一层一层的饼干，这是一个改变游戏规则的方法。它能做出完美的酥脆黄油饼干。基本上就是把饼干切好，叠好，然后再擀开。这有点像在饼干面团上压层。

接下来，在把饼干放进烤箱之前把它们冷冻几分钟。

当饼干在冰箱里待一段时间时，从桃子开始。就像艾比，我用桃子(你可以用新鲜的或冷冻的)、红糖、波旁威士忌和香草简单混合。

我在艾比的食谱上只加了波本和香草。我还选择了不用燕麦片做面包屑。除此之外，我几乎保持了馅料和碎料不变!

将碎片撒在桃子上。加入饼干，用黄油刷上衣，并用撒上肉桂糖完成。

这是一张南方双壳桂皮蜜桃馅饼的照片

最后,你烤……

烤至酱汁在盘子上冒泡，顶部呈深金黄色。现在你的厨房闻起来很香。如果你和我一样，你可能会兴奋得跳上跳下。是的，我经常这样做。

我最喜欢的上菜方式?家庭式，上面放几勺香草冰淇淋。没有什么比在烤盘里夹着两勺冰激凌吃更美味的了。

卷。你的。眼睛回来。美味!

头顶近距离照片的南方双壳肉桂糖桃馅饼

因为这周我们关注黑人社区，我也想分享一些黑人厨师和博主的蜜桃食谱，因为真的，我们的蜜桃食谱永远不会太多。BOB娱乐下载

完美的时间与夏天终于来了!

桃子浪费从大宝贝蛋糕-我将在今年夏天做这些。

夏天Galettes来自Benjamina Ebuehi——这些很漂亮，我喜欢桃子和黑莓的混合。

高压锅桃子馅饼从Tia Mowry-你们一定要看蒂亚做这个馅饼的视频。百胜。

桃汁鸡翅来自所有健康的东西 - 100％我的食谱。喜欢果味的辣味辣味辣味辣味辣味。

其他的食谱是bob综合为什么登录不了有色人种女性写的

哇，帖子很长，但很特别，对吧?

问题:我很想听到任何由黑人社区的食谱的人？或者也许我有一些非洲裔美国朋友可以分享他们的家庭最爱？我真的很想听到，所以请分享！

头顶上的近距离照片南方双壳肉桂糖桃子馅饼和冰淇淋在上面

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最后，如果你做了这道南方双层肉桂糖桃馅饼，一定要留下评论和/或给这道食谱打分!最重要的是，我喜欢听到你们的意见，总是尽我最大的努力回复每一条评论。当然，如果你做了这个食谱，别忘了加上我Instagram！看了看你们所有人的食谱照片是我的最爱!BOB娱乐下载

南方双壳肉桂糖桃馅饼|半烤收获
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营养信息只是一种估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性都不能保证。

菜谱

南方双皮桂皮糖桃馅饼

准备时间 20. 分钟
做饭的时间 50 分钟
总时间 1 小时 10 分钟
份 8
卡路里 366千卡

成分

饼干

填充

崩溃

我们的惯例-度规

指令

  1. 1.烤箱预热至华氏400度。

    2.做饼干。在食品加工机中，混合面粉，发酵粉和黄油。脉冲，直到混合物结块形成更大的豌豆大小的球。淋上白脱牛奶，直到面团看起来很蓬松。面团会有点干。

    3.将面团输出到干净的表面上，并拍摄1英寸厚的方形。将面团切成4件。将碎片堆叠在一起。按下以平坦。用面粉将表面涂抹，将面团卷成1英寸厚的矩形。使用1 1 / 2-2寸圆形曲奇切割机（或切成相似尺寸方块）切成18-20个较小的饼干。转移到羊皮纸衬里的烤盘上并冷冻10分钟，以冷却。

    4.同时，做馅料。在一个10-12英寸的烤盘里，把桃子、红糖、玉米淀粉、波旁威士忌酒(如果需要的话)和香草混合在一起。

    5.做酥皮点心。把面粉、红糖和肉桂放在一个小碗里。加入黄油，用手搅拌，直到混合物变得湿润，形成酥粒。把酥粒均匀地撒在桃子上。

    6.把饼干从冰箱里拿出来，刷上融化的黄油，撒上肉桂糖。把饼干放在桃子/酥皮上。把盘子放在烤盘上。烤50-55分钟，直到表面金黄。冷却5分钟。趁热或室温与冰淇淋一起食用。

配方笔记

食谱的灵感和改编费雪太太对南方烹饪的了解．

饼干:分层方法是从祝你有个好胃口．

前:鞋匠可以烘烤长达2天，并保存在冰箱里。在室温下服务或温暖。

将食谱减半:你可以很容易地把食谱切成两半，放在一个8英寸的平底锅，8-9英寸的馅饼盘，或者一个8 × 8英寸的方形烤盘里烘焙。

如果你没有平底锅:在一个9x13英寸或类似大小的烤盘里烘焙。

这是一张南方双壳肉桂糖蜜桃馅饼，上面有冰淇淋的照片