我今天为你们准备了最舒适的晚餐!!

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

蔓越莓勃艮第牛肉基本上是我这个月餐桌上最好吃的菜了。这是完美的一面黄油土豆泥，老实说，我真的无法想到一个更好的12月晚餐。

就像经典的勃艮第牛肉一样，这是一顿丰盛、温暖的大餐，是适合人群享用的完美炖菜。我已经有了加入蔓越莓的想法有一段时间了，所以我很兴奋今天终于把食谱带到了网站上!如果你认为蔓越莓和牛肉是一个奇怪的组合，再想想，它实际上是完美的搭配。酸涩的蔓越莓与这道菜的牛肉味道非常搭配，并与甜红酒相平衡……更不用说，它们还增添了完美的节日气息，这是我喜欢的!

一年中的这个时候总是想到有关能够为人群服务的丰满食谱，并沿着面食，土豆，米饭和面包等事情送达...基本上是任BOB娱乐下载何和所有碳水化合物。这是严寒，下雪和家庭无处不在，或即将，所以对我来说，这意味着大量的安逸舒适的食物。我的整个家庭，堂兄弟和所有人，都会到达圣诞节的17岁，但我的父母房子是某种方式。我提到的那样周六我哥哥Brendan和他的女朋友Lyndsie周四进城了，他们带了几个朋友来参加露水之旅。我们在过去的几天里被雪包围了，这里绝对是非常寒冷和圣诞气氛……我喜欢!

Bren和Lynsdie将通过新年来在城里，我相信将在圣诞节附近有更多的停留。意思是围绕围绕的食物是必须的。幸运的是，我正处于拍摄食谱的所有食谱的中间，所以食物没有短缺。BOB娱乐下载

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无论如何，让我们聊聊这个漂亮的晚餐，我在这里为你们聊聊。如果你有牛肉布吉尼翁，那么你知道这是一个真正的令人垂涎的饭。这是漂亮的，充满了味道（谢谢一瓶葡萄酒 - 是和整瓶），牛肉非常温柔，蔓越莓添加完美的馅饼咬。正如你所看到的，我在一张土豆泥的床上服了我的床，但这同样很大，蛋面，甚至在大蒜珠上服用在它。

旁注:我现在有点痴迷于艾娜·加滕的一切。她做了最美味的食物，这一切在每年的这个时候都感觉如此完美。我的意思是，她什么都做，从糕点，饼干，炖菜到沙拉，都是最好的食物。

好吧，我们来谈谈整瓶酒的事。我知道，我知道，这看起来是太多酒了，但你们相信我，这很有效，大部分的酒精在烹饪的过程中就消失了。酒是真正的增味剂，它创造了一种甜而美味的酱汁，让牛肉变得最嫩。更不用说，它的甜味抵消了蔓越莓的酸味。一定要用你自己喜欢喝的干红，我用的是黑皮诺。话虽如此，我完全理解你们中的一些人不喜欢用酒精做饭。如果是这种情况，用等量的牛肉汤代替酒。或者如果你只是想少用一点酒，试着用一到两杯酒，然后用剩下的牛肉汤。不管怎样，这道菜都会很好吃，但我个人喜欢酒的味道。

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

一般来说，在我全家来过圣诞节的晚上，我会做一堆经典风格的白色千层面，但今年我想改变一下做法，做这道稍微花哨一点的菜。我知道大家都会喜欢的。兄弟们吃牛肉，女孩们喝葡萄酒，所有人都吃土豆泥，谁不喜欢这些?!?

问:你最喜欢的食谱是什么?BOB娱乐下载我想要一些点子，因为接下来的三周我都要为大家做饭!

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

蔓越莓牛肉布吉尼翁。

准备时间 30.分钟
厨师时间 2小时
总时间 2小时30.分钟
份: 6.份
每份热量: 824.千卡

营养信息只是一个估计。本网站不保证任何食谱营养信息的准确性。

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成分

  • 1汤匙橄榄油
  • 6.切片厚切烟肉切碎
  • 2 1/2磅查克牛肉切成1英寸的方块
  • 粗盐和胡椒
  • 2小甜洋葱切成薄片
  • 6.胡萝卜切成1英寸的碎片
  • 2丁香大蒜切碎
  • 1／2杯子白兰地酒或白兰地看到的请注意
  • 1(750毫升)瓶子（约3杯）干红葡萄酒比如Pinot Noir（见注释）
  • 2杯牛肉汤根据需要再加一些
  • 1汤匙番茄酱
  • 1汤匙切碎的新鲜百里香
  • 2叶子湾
  • 2杯新鲜的蔓越莓
  • 4.汤匙黄油
  • 3.汤匙面粉
  • 16.盎司cremini蘑菇切片

指示

  • 把烤箱预热到华氏250度。
  • 在中高温下加热橄榄油在大荷兰烤箱中。加入培根并煮至脂肪渲染和培根是清脆的，大约5分钟。用开槽勺子取出培根，放在大板上。
  • 用纸巾擦干牛肉，用盐和胡椒调味。现在把牛肉放入荷兰烤炉，分批煎至牛肉全部变成褐色，大约3-5分钟。把牛肉和熏肉一起放到盘子里。备用。
  • 到荷兰烤箱用滴滴，加入洋葱和季节用盐和胡椒。煮至柔软和半透明，大约5分钟。将胡萝卜和大蒜添加30秒至1分钟，然后加入干邑并将热量提高到高处。煮至减少一半，大约5分钟。接下来，将肉和板上的所有果汁添加回荷兰烤箱。加入葡萄酒，牛肉肉汤，番茄酱，百里香和海湾叶子。在高温下煮沸。从热量中取出并搅拌1杯蔓越莓。盖上紧密的战斗盖子并将锅转移到烤箱上。煮2小时或直到肉类嫩肉轻轻撕成叉子。
  • 从烤箱中取出锅，并将中热放在炉子上。将2汤匙黄油和面粉结合在光滑的糊状形式。将糊状物搅拌入炖菜。加入剩余的1杯蔓越莓和煮，直到炖肉略微增厚。
  • 同时，在一个大煎锅里用高温融化剩下的2大汤匙黄油。加入蘑菇，用盐和胡椒调味。煮到蘑菇变成褐色和焦糖，大约5分钟。把蘑菇放入炖菜中搅拌，再煮10分钟。用盐和胡椒调味。
  • 服务于[土豆泥|//www.chianxujia.com/crockpot-three-cheese-mashed-potatoes/，鸡蛋面或薄面包。

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PS。星期一快乐！直到圣诞节只有一个完整的一周工作！

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评论

  1. 5星
    我女儿来我家做客，我们选择了不加蔓越莓的做法，因为我们之前从未做过勃艮第牛肉，想尝尝不加蔓越莓的味道，真是太棒了!它是如此的丰盛和舒适!我们想把2021年带进来，这是一个很棒的开始!我们选择了加格鲁耶尔奶酪的法式烤面包。我们将在未来多次这样做!谢谢！

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    1. 嘿丽莎，
      非常感谢你尝试这个食谱，我很高兴它对你奏效了!新年快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

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  2. 2颗星
    我为圣诞晚餐做了这个，非常非常失望。葡萄酒和干邑白兰地是一个很好的补充，但这盘子只是因为某种原因是“关闭”。我无法确定错误，但它是特别的。我回到了我的标准牛肉配方而不是这个。Bummer !!!!!

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    1. 嘿,
      很抱歉你没有享受食谱，请告诉我我是否可以帮助我！新年快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

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  3. 5星
    您的任何烹饪书中都是此食谱吗？bob综合为什么登录不了我已经做了几次，很乐意拥有它的物理版本。

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    1. 嗨Maddy！它不在我的食谱中！bob综合为什么登录不了所有的食谱配方都与博客上的食谱分开！BOB娱乐下载Xbob体育北京赛车tieghan.

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  4. 5星
    昨晚为晚宴做了这件事。巨大的
    击中。肯定会再次成功。非常美味，牛肉出来超级柔软。

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  5. 刚刚发现你的网站。一切看起来不可思议。问题，你能建议我怎么用快煲电压力锅做这个吗?谢谢你！

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    1. 嗨凡!我建议用高压烹饪50分钟，然后慢慢释放蒸汽。那太好了!如果你有任何其他问题，请告诉我。我希望你喜欢这个食谱!谢谢你! !Xbob体育北京赛车tieghan.

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    1. 这就跟你问声好！我相信小排骨一定很好吃。好主意! !如果你有任何其他问题，请告诉我。我希望你喜欢这个食谱!谢谢大家，节日快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

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  7. 嗨羊岛bob体育北京赛车！我正在寻找一道圣诞盘，参加12级。我们将在奥地利滑雪，我们将留在一个没有烤箱的公寓里......是否有可能在炉子上的一个大锅中制作这道菜？爱荷兰。节日快乐<3

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    1. 这就跟你问声好！是的，你可以在炉子上煮沸。我会在低温下煮304小时。如果你有任何其他问题，请告诉我。我希望你喜欢这个食谱!谢谢大家，节日快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

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  8. 5星
    我今晚为晚餐做了这件事 - 它味道很棒，就像写的那样。我用了一个干红咖啡馆杜罗尔（是的，整个瓶子！）和一些廉价的白兰地。结果如此善良，天气寒冷时完美地热身。
    谢谢你的美味食谱。♥️

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  9. 我得说，这让我印象深刻。我很少看到一个博客能和
    很有趣，毫无疑问，你说对了。
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    正在明智地谈论。我很高兴我在寻找与此相关的东西时偶然发现了这个。

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    1. 这熟得好一次冻结。只是在冰箱里过夜，在炉子上温暖。如果你有任何其他问题，请告诉我。我希望你喜欢这个食谱。非常感谢！！Xbob体育北京赛车tieghan？

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  12. 干邑白兰地或白兰地有替代品吗?我手头没有，我很想今晚做这个当晚餐。或者我可以跳过这一步吗?谢谢！

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    1. 嗨希望！你可以省略白兰地，而不是一个巨大的交易。如果你有任何其他问题，请告诉我。我希望你喜欢这个食谱。非常感谢！！Xbob体育北京赛车tieghan.

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  14. 我以前做过蔓越莓烤肉，我们非常喜欢它，我想尝试这个食谱。有没有办法使用玉米淀粉代替面粉？我的丈夫目前有一些麸质问题......我知道玉米淀粉是如此烹饪时，但我想要一个你有没有面粉的思想。

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    1. 确定的东西!用等量的玉米淀粉代替面粉。如果你有其他问题，请告诉我。希望你喜欢这个食谱!节日快乐吗?

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  15. 5星
    哇 - 这看起来很好！我喜欢你添加了蔓越莓。我最近发现了一些你美味的食谱帖子，这个看起来像我必须尝试的那样。
    在这里，圣诞节最受欢迎最受欢迎的食谱是火鸡。我想我烤火鸡主要是为了剩菜和这个食谱。它可以养活一大群人，也可以提前制作。这里是链接:http://rhubarbandroses-rosella.blogspot.ca/2012/01/left-over-turkey-make-it-into-la-king.html
    我期待着做你的勃艮第蔓越莓牛肉(当我做勃艮第牛肉时，我总是觉得自己像Julia Childs——哈哈)。

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  16. 5星
    我昨天制作了这个，今晚我们正在吃晚餐。除了三倍的大蒜并省略我讨厌的蘑菇，我恰好跟随了食谱。我确实增加了两片营养培根，因为我们在8个切片包装中有冰箱。蔓越莓一开始听起来像一个奇怪的想法，但肉串酸度的小比特与富人的酱汁完美地锻炼身体。

    我用了三块奶酪炖土豆泥里的鼠尾草棕色黄油，但我放了一些蓝奶酪而不是其他的。这真是完美的伴奏!

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  17. 5星
    我去年秋天做的，非常好吃!由于今年疯狂的日程安排，我不得不做很多电锅菜。我能不能提前完成所有的初始步骤然后把它们放进电锅而不是烤箱里?如果我这样做了，我需要改变什么吗?

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    1. 你好玫瑰!是的，你可以做最初的步骤，然后把所有东西都加到电锅里。我会用低火慢煮6-7个小时。如果你有其他问题，请告诉我。很高兴你喜欢这个食谱!谢谢！

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    1. 这就跟你问声好！我只会省略蘑菇或使用你爱的素食者！如果您有任何疑问，请告诉我。希望你喜欢这个!

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  19. 这就跟你问声好！这看起来真棒!等不及要试试了.....我不是培根的超级粉丝，通常也不买它....如果没有培根和配料，这道菜值得吗?

    非常感谢！

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    1. 这就跟你问声好！你可以省略培根。I am sure it’s going to be great without it too! hope you love this!

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  20. 这个配方很棒。我和我的男朋友一起为圣诞节前夕晚宴做了这一点，我们迫不及待地想再次让它再次，这次用土豆泥。蔓越莓是如此灵感的触感。做得好！

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  21. 我制作了这个蔓越莓牛肉资产阶级，它很美味！除了我使用白兰地而不是科涅克白兰地和梅洛而不是COGNAC和MERLOT，我遵循了食谱。我也使用普通的白色按钮蘑菇，因为他们是我唯一能找到的蘑菇。而不是我使用鸡蛋面条的土豆泥比尔。美味的！感谢您分享食谱，我将再次赚钱。圣诞快乐，新年快乐！

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    1. 是的，你有烤箱安全锅吗?如果是这样，那就太好了，如果不是，就把菜转移到烤箱，保存平底锅，并紧紧盖住它。如果你有其他问题，请告诉我。希望你喜欢这个，圣诞快乐!

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      1. 当你说用烤箱安全罐盖紧时，你是指用铝箔盖紧吗?你是说带锅盖吗?遗憾的是，我没有荷兰式烤箱，也没有烤箱安全炊具的锅盖，但我很想试试这个!!与此同时，如果铝箔不太可能起作用，我也不会冒浪费烤肉的风险。任何想法都将非常感谢!!

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        1. 嘿Neli !锡箔会很有用。只要在锅上盖上锡箔纸，按照指示烹饪。如果你有问题，请告诉我。希望你喜欢这个!

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  23. 我今晚刚刚做了这道菜。我忘了拍一张照片，但它结果很美味。我甚至足够给邻居享受。谢谢你的食谱。我的第一个炖。

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  24. 哇，这看起来太棒了，我可能要在我们的圣诞晚餐上尝尝这个!如果我只想做两个人的你能把食谱切成两半吗?做这个的时候有什么需要注意的吗?再次感谢分享!

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    1. 这就跟你问声好！是的，把它切成两半就可以了。不需要调整烹饪时间，因为这是完美的一餐烹饪慢!如果你有问题，请告诉我。希望你喜欢这个!节日快乐!？

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    1. 嗨,辛迪!是的，你可以提前预订，留3天。准备吃的时候在炉子上烤一下就可以了。你也可以把它冷冻3个月。如果你有问题，请告诉我。希望你喜欢这个，节日快乐!？

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  26. 非常感谢你创造了这个神奇的食谱!我昨天做的，觉得这道菜非常适合纽约现在的低温环境。我严格按照食谱做了你博客上的炖土豆泥。这是完美的组合!我们点亮了圣诞树，放着圣诞音乐来增加气氛。我的丈夫和我都很喜欢这里的饭菜(今晚有很多剩菜，也许明天也有)，一时心血来流，我遇到了我邀请来吃晚饭的一个朋友。She doesn’t usually eat red meat, but she cleaned her plate Unfortunately I was so busy cooking and eating that I forgot to take a pic

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  27. 好吧，这听起来不错，但“勃艮第牛肉”不是。只是，要想成为这道菜的名字，这道菜必须含有勃艮第葡萄酒，而不是一些毫无特色的“干红”。你可以叫它红酒小红莓炖牛肉，我才不在乎呢。

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  30. 这看起来绝对美味，太棒了!!borguinon牛肉和炖肉从来都不太上镜，但配上小红莓，你肯定改变了这一点!!这看起来太可爱了。我等不及要去了!

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  31. 这绝对是为了死！我迫不及待想尝试一下。而且我完全相信你的葡萄酒，虽然我通常喜欢在我用葡萄酒烹饪时啜饮一下。哈哈

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  32. Hello bob体育北京赛车Tierghan，我绝对喜欢你加入Beef Bourguignon的蔓越莓的小扭曲。红酒，肉和蔓越莓一致在一起。几天前我在米兰，我以为我以为我可能会以某种方式重塑我的圣诞晚餐......这是一个牛腩牛排，与香草榛子Pesto，苹果酸辣酱和漂亮的葡萄酒还原。yummm.

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  34. 这看起来漂亮。I’m really thinking of making this our christmas dinner Do you serve the 3cheese mashed patatoes with it or ‘normal’ mashed patatoes?

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    1. 这就跟你问声好！我的家人爱过3奶酪土豆泥，亲爱的！如果您有任何疑问，请告诉我。如果您有疑问，请告诉我，圣诞快乐！

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  35. 从来没有尝试过这个，但这看起来很美味。我喜欢羊肉很多，所以我在想，如果我改变牛肉到羊肉，它仍然味道良好吗？

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  37. 我喜欢勃艮第牛肉，有很多不同的版本，添加蔓越莓是一个天才的想法。我打印了食谱。你真是个有创意的厨师，Tieghan。bob体育北京赛车我一直很喜欢看你的博客。你有没有看过茱莉亚·查尔德(Julia Child)的勃艮第牛肉(Beef Bourguignon)食谱?

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  38. 这个!完成了!是的!

    bob体育北京赛车Tieghan，你肯定会摇着头目瞪口呆地看着我，但我还没用过我一年前从你那赢来的漂亮的Staub荷兰烤箱。我一直想用一顿真正美味的大餐来命名它，说实话，我今年因为无数的原因没能做到这一点。但是!这是它!这是食谱。再说一遍，我刚好有我需要的一切，所以我打算把它留到这个周末，但之后斯陶博会唱歌!

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    1. 嗨凯特!!哦，我的天哪，我非常喜欢我的！继承人使用它的完美机会！希望你喜欢!!（：

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  44. 我们可以有一个牛肉布吉尼翁派对，并要求你必须穿羊毛袜和睡衣。因为这对我来说很完美。

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  45. 一年我收购了60袋蔓越莓。我试图在很多东西中使用蔓越莓，包括汤，炖菜，香肠，酱汁，布丁，面包，沙拉，敷料等。我现在将它们保留在冰箱中，每当我想做任何改变时都会使用它们。

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  47. 这听起来很棒！我没有尝试向牛肉添加蔓越莓，但听起来它会起作用。现在我在想梦想，我想在鹿肉炖菜中尝试同样的事情。刚刚制作了鹿肉牛排，它很棒。我们的儿子它是猎人，他包装了两只鹿。现在，如果我们有一个大群，我会有意大利面和肉丸。您可以提前提前，意大利面条易于准备，并有一些美味的自制面包和一个美味的沙拉。烤宽面条很常见牧羊犬的馅饼？这是敬酒，也可以前进吗？我真的可以想到很多不同的菜肴。 They all fall under winter comfort food Can’t wait to try the cranberries! Have you tried them with chicken? Hmmmmmm!! Food for thought.

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    1. 嘿,玛丽莎!非常感谢你的这些建议。我从来没做过牧羊人派，但我想我应该试一试!我试过用小红莓配鸡肉，好吃极了!再次感谢!

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  48. 这是完美的安慰食物!我喜欢加蔓越莓这个主意——我敢打赌它会给这道菜带来一种甜酸的味道，正好打破肉汁的厚重。

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  49. 我喜欢这个!我昨天做了炖牛肉，但我想这个星期我还会做的!我对酒过敏(我知道)，所以我想知道，酸莓的酸味是否也能让牛肉变嫩?!迫不及待地想试试!谢谢你的食谱!

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    2. 嘿!所以我会用牛肉汤和两汤匙红糖来平衡酸味蔓越莓，让肉变嫩。如果你有问题，请告诉我。希望你喜欢这个!谢谢！

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    1. 哦，哇，太神奇了，你喜欢这个!你应该尝尝蔓越莓!!你总是可以挑出来的!但我喜欢他们!

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  51. 我从来没有尝试将蔓越莓添加到一个咸味菜（我知道，但我们不是在荷兰习惯的！）但这看起来真的很好！我喜欢Boeuf BourGuignon，它看起来很漂亮，蔓越莓和土豆泥。祝一个愉快的一周！

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    1. 是的，当我去荷兰的时候，我惊讶于那里的很多食物!完全不是我所期望的。我在圣诞节的时候也去了，记得很多很多的巧克力和薯条。这顿饭看起来棒极了。我还记得有人带着大狗去百货商店。

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