我今天为你们准备了最舒适的晚餐!!

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

蔓越莓勃艮第牛肉基本上是我这个月餐桌上最好吃的菜了。这是完美的一面黄油土豆泥,老实说,我真的无法想到一个更好的12月晚餐。

就像经典的勃艮第牛肉一样,这是一顿丰盛、温暖的大餐,是适合人群享用的完美炖菜。我已经有了加入蔓越莓的想法有一段时间了,所以我很兴奋今天终于把食谱带到了网站上!如果你认为蔓越莓和牛肉是一个奇怪的组合,再想想,它实际上是完美的搭配。酸涩的蔓越莓与这道菜的牛肉味道非常搭配,并与甜红酒相平衡……更不用说,它们还增添了完美的节日气息,这是我喜欢的!

每年的这个时候,我都会想到那些能让人开怀畅饮的食谱,它们可以与意大利面、土豆、大米和面包等食物搭配食用,基本BOB娱乐下载上是各种碳水化合物。天气很冷,还在下雪,家人都在身边,或者很快就会了,所以对我来说,这意味着有很多舒适的食物。我的整个家庭,包括堂兄弟姐妹在内,都将在17号到达那里过圣诞节,但我父母的房子不知怎么的就已经满了。正如我之前提到的周六我哥哥Brendan和他的女朋友Lyndsie周四进城了,他们带了几个朋友来参加露水之旅。我们在过去的几天里被雪包围了,这里绝对是非常寒冷和圣诞气氛……我喜欢!

布伦和琳斯迪将在这里度过新年,我相信随着圣诞节的临近,还会有更多的人在这里停留。意味着身边有足够的食物是必须的。幸运的是,我正在为这本烹饪书拍摄所有食谱,所以食物并不短缺。BOB娱乐下载

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无论如何,让我们聊聊这个漂亮的晚餐,我在这里为你们聊聊。如果你有牛肉布吉尼翁,那么你知道这是一个真正的令人垂涎的饭。这是漂亮的,充满了味道(谢谢一瓶葡萄酒 - 是和整瓶),牛肉非常温柔,蔓越莓添加完美的馅饼咬。正如你所看到的,我在一张土豆泥的床上服了我的床,但这同样很大,蛋面,甚至在大蒜珠上服用它。

旁注:我现在有点痴迷于艾娜·加滕的一切。她做了最美味的食物,这一切在每年的这个时候都感觉如此完美。我的意思是,她什么都做,从糕点,饼干,炖菜到沙拉,都是最好的食物。

好吧,我们来谈谈整瓶酒的事。我知道,我知道,这看起来是太多酒了,但你们相信我,这很有效,大部分的酒精在烹饪的过程中就消失了。酒是真正的增味剂,它创造了一种甜而美味的酱汁,让牛肉变得最嫩。更不用说,它的甜味抵消了蔓越莓的酸味。一定要用你自己喜欢喝的干红,我用的是黑皮诺。话虽如此,我完全理解你们中的一些人不喜欢用酒精做饭。如果是这种情况,用等量的牛肉汤代替酒。或者如果你只是想少用一点酒,试着用一到两杯酒,然后用剩下的牛肉汤。不管怎样,这道菜都会很好吃,但我个人喜欢酒的味道。

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

一般来说,在我全家来过圣诞节的晚上,我会做一堆经典风格的白色千层面,但今年我想改变一下做法,做这道稍微花哨一点的菜。我知道大家都会喜欢的。兄弟们吃牛肉,女孩们喝葡萄酒,所有人都吃土豆泥,谁不喜欢这些?!?

问:你最喜欢的食谱是什么?BOB娱乐下载我想要一些点子,因为接下来的三周我都要为大家做饭!

蔓越莓布吉浓牛肉|半焙收获

蔓越莓牛肉布吉尼翁。

准备时间 30.分钟
做饭的时间 2小时
总时间 2小时30.分钟
份: 6
每份热量: 824千卡

营养信息只是一个估计。本网站不保证任何食谱营养信息的准确性。

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成分

  • 1汤匙橄榄油
  • 6厚切熏肉切碎
  • 2 1/2查克牛肉切成1英寸的方块
  • 粗盐和胡椒
  • 2小甜洋葱切成薄片
  • 6胡萝卜切成1英寸的碎片
  • 2丁香大蒜切碎
  • 1/2杯子白兰地酒或白兰地看到的请注意
  • 1(750毫升)一瓶(约3杯)干红葡萄酒比如Pinot Noir(见注释)
  • 2牛肉汤根据需要再加一些
  • 1汤匙番茄酱
  • 1汤匙切碎的新鲜百里香
  • 2叶子
  • 2新鲜的蔓越莓
  • 4汤匙黄油
  • 3.汤匙面粉
  • 16.盎司cremini蘑菇切片

指令

  • 把烤箱预热到华氏250度。
  • 在一个大的荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入培根,煎至脂肪融化,培根变脆,约5分钟。用漏勺把培根取出,放在一个大盘子里。
  • 用纸巾擦干牛肉,用盐和胡椒调味。现在把牛肉放入荷兰烤炉,分批煎至牛肉全部变成褐色,大约3-5分钟。把牛肉和熏肉一起放到盘子里。备用。
  • 倒入荷兰烤炉,加入洋葱,用盐和胡椒调味。煮至柔软半透明,大约5分钟。加入胡萝卜和大蒜,煮30秒到1分钟,然后加入白兰地,把火调高。煮到一半,大约5分钟。接下来,把盘子里的肉和所有的果汁放回荷兰烤箱。加入酒,牛肉汤,番茄酱,百里香和月桂叶。用大火炖。关火,加入1杯蔓越莓。盖上盖子,将锅移至烤箱。煮2个小时或直到肉很软,很容易用叉子撕碎。
  • 从烤箱中取出锅,并将中热放在炉子上。将2汤匙黄油和面粉结合在光滑的糊状形式。将糊状物搅拌入炖菜。加入剩余的1杯蔓越莓和煮,直到炖肉略微增厚。
  • 同时,在一个大煎锅里用高温融化剩下的2大汤匙黄油。加入蘑菇,用盐和胡椒调味。煮到蘑菇变成褐色和焦糖,大约5分钟。把蘑菇放入炖菜中搅拌,再煮10分钟。用盐和胡椒调味。
  • 配上[土豆泥| //www.chianxujia.com/crockpot-three-cheese-mashed-potatoes/],鸡蛋面或硬皮面包。

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ps。周一快乐!圣诞节前只剩下整整一周的工作了!

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评论

  1. 五星级
    我女儿来我家做客,我们选择了不加蔓越莓的做法,因为我们之前从未做过勃艮第牛肉,想尝尝不加蔓越莓的味道,真是太棒了!它是如此的丰盛和舒适!我们想把2021年带进来,这是一个很棒的开始!我们选择了加格鲁耶尔奶酪的法式烤面包。我们将在未来多次这样做!谢谢你!

    1. 嘿,莱萨,
      非常感谢你尝试这个食谱,我很高兴它对你奏效了!新年快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

  2. 2颗星
    我为圣诞晚餐做了这个,非常非常失望。葡萄酒和干邑白兰地是一个很好的补充,但这盘子只是因为某种原因是“关闭”。我无法确定错误,但它是特别的。我回到了我的标准牛肉配方而不是这个。Bummer !!!!!

    1. 嘿,
      所以很抱歉你没有享受食谱,请让我知道,如果我可以在任何方面帮助!新年快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

    1. 嗨麦迪!我的食谱里可没有!bob综合为什么登录不了所有的食谱都和博客上的食谱是分开的!BOB娱乐下载Xbob体育北京赛车tieghan.

  3. 五星级
    这是昨晚为晚宴做的。巨大的
    击中。肯定会再次成功。非常美味,牛肉出来超级柔软。

  4. 刚刚发现你的网站。一切看起来不可思议。问题,你能建议我怎么用快煲电压力锅做这个吗?谢谢你!

    1. 嗨凡!我建议用高压烹饪50分钟,然后慢慢释放蒸汽。那太好了!如果你有任何其他问题,请告诉我。我希望你喜欢这个食谱!谢谢你! !Xbob体育北京赛车tieghan.

    1. 这就跟你问声好!我相信小排骨一定很好吃。好主意! !如果你有任何其他问题,请告诉我。我希望你喜欢这个食谱!谢谢大家,节日快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

  5. 嗨羊香bob体育北京赛车!我正在寻找一道圣诞盘,参加12级。我们将在奥地利滑雪,我们将留在一个没有烤箱的公寓里......是否有可能在炉子上的一个大锅中制作这道菜?爱荷兰。节日快乐<3

    1. 这就跟你问声好!是的,你可以在炉子上煮沸。我会在低温下煮304小时。如果你有任何其他问题,请告诉我。我希望你喜欢这个食谱!谢谢大家,节日快乐!Xbob体育北京赛车tieghan.

  6. 五星级
    我为今晚的晚餐做了这个——它的味道就像写的一样棒极了。我用了干红的罗讷Cote Du Rhone(没错,一整瓶!)和一些便宜的白兰地。天气变冷的时候,很适合用来取暖。
    谢谢你的美味食谱。♥️

  7. 我得说,这让我印象深刻。我很少看到一个博客能和
    很有趣,毫无疑问,你说对了。
    这个问题不是少数人能解决的
    正在明智地谈论。我很高兴我在寻找与此相关的东西时偶然发现了这个。

  8. 嘿,我很高兴我找到了你的网站,我真的
    我在美国在线上搜索
    尽管如此,我现在还是在这里,我想说非常感谢你这篇精彩的文章和一个全方位有趣的博客
    (我也喜欢这个主题/设计),我没有时间
    在一分钟内阅读它,但我藏起了书签它并添加了你的
    RSS饲料,所以当我何时的时间我会回到雷雷,请保持令人敬畏的工作。

    1. 这东西一旦煮熟就很容易结冰。在冰箱里解冻一整夜,然后在炉子上加热。如果你有任何其他问题,请告诉我。我希望你喜欢这个食谱。非常感谢! !xbob体育北京赛车Tieghan吗?

  9. 干邑白兰地或白兰地有替代品吗?我手头没有,我很想今晚做这个当晚餐。或者我可以跳过这一步吗?谢谢!

    1. 嗨希望!你可以不喝白兰地,没什么大不了的。如果你有任何其他问题,请告诉我。我希望你喜欢这个食谱。非常感谢! !Xbob体育北京赛车tieghan.

  10. 我以前做过蔓越莓烤肉,我们非常喜欢,我想尝试一下这个食谱。我能不能用玉米淀粉代替面粉?我丈夫现在有谷蛋白问题....我知道玉米淀粉在烹饪时很不好吃,但我想知道你有没有什么不加面粉的增稠方法!

    1. 确定的东西!用等量的玉米淀粉代替面粉。如果你有其他问题,请告诉我。希望你喜欢这个食谱!节日快乐吗?

  11. 五星级
    哇——这看起来和听起来都太棒了!我喜欢你加了蔓越莓。我最近发现了一些你的美味食谱帖子,这个看起来像是我必须尝试一下。
    在这里,圣诞节最受欢迎最受欢迎的食谱是火鸡。我想我烤火鸡主要是为了剩菜和这个食谱。它可以养活一大群人,也可以提前制作。这里是链接:http://rhubarbandroses-rosella.blogspot.ca/2012/01/left-over-turkey-make-it-into-la-king.html
    我期待着做你的勃艮第蔓越莓牛肉(当我做勃艮第牛肉时,我总是觉得自己像Julia Childs——哈哈)。

  12. 五星级
    我昨天制作了这个,今晚我们正在吃晚餐。除了三倍的大蒜并省略我讨厌的蘑菇,我恰好跟随了食谱。我确实增加了两片营养培根,因为我们在8个切片包装中有冰箱。蔓越莓一开始听起来像一个奇怪的想法,但肉串酸度的小比特与富人的酱汁完美地锻炼身体。

    我用了三块奶酪炖土豆泥里的鼠尾草棕色黄油,但我放了一些蓝奶酪而不是其他的。这真是完美的伴奏!

  13. 五星级
    我去年秋天做的,非常好吃!由于今年疯狂的日程安排,我不得不做很多电锅菜。我能不能提前完成所有的初始步骤然后把它们放进电锅而不是烤箱里?如果我这样做了,我需要改变什么吗?

    1. 你好玫瑰!是的,你可以做最初的步骤,然后把所有东西都加到电锅里。我会用低火慢煮6-7个小时。如果你有其他问题,请告诉我。很高兴你喜欢这个食谱!谢谢你!

    1. 这就跟你问声好!我会省略蘑菇或者用你喜欢的蔬菜!如果你有任何问题,请告诉我。希望你喜欢这个!

  14. 这就跟你问声好!这看起来真棒!等不及要试试了.....我不是培根的超级粉丝,通常也不买它....如果没有培根和配料,这道菜值得吗?

    非常感谢!

    1. 这就跟你问声好!你可以省略培根。I am sure it’s going to be great without it too! hope you love this!

  15. 这个食谱太棒了。我和我男朋友做了这个作为平安夜晚餐,我们都迫不及待地想再做一次,这次是土豆泥。蔓越莓的味道太有创意了。做得好!

  16. 我做了蔓越莓牛肉资产阶级,很好吃!我完全按照配方行事,只是我用白兰地代替了干邑,用梅鹿辄代替了黑皮诺。我还使用了普通的白蘑菇,因为它们是我唯一能找到的。我用鸡蛋面代替了土豆泥。美味!谢谢你分享我的食谱。圣诞快乐,恭贺新禧!

    1. 是的,你有烤箱安全锅吗?如果是这样,那就太好了,如果不是,就把菜转移到烤箱,保存平底锅,并紧紧盖住它。如果你有其他问题,请告诉我。希望你喜欢这个,圣诞快乐!

      1. 当你说用烤箱安全罐盖紧时,你是指用铝箔盖紧吗?你是说带锅盖吗?遗憾的是,我没有荷兰式烤箱,也没有烤箱安全炊具的锅盖,但我很想试试这个!!与此同时,如果铝箔不太可能起作用,我也不会冒浪费烤肉的风险。任何想法都将非常感谢!!

        1. 嘿Neli !锡箔会很有用。只要在锅上盖上锡箔纸,按照指示烹饪。如果你有问题,请告诉我。希望你喜欢这个!

  17. 我今晚刚做了这道菜。我忘记拍照了,但味道很好。我甚至有足够的钱给邻居们享用。谢谢你的食谱。这也是我的第一道炖菜。

  18. 哇,这看起来太棒了,我可能要在我们的圣诞晚餐上尝尝这个!如果我只想做两个人的你能把食谱切成两半吗?做这个的时候有什么需要注意的吗?再次感谢分享!

    1. 这就跟你问声好!是的,把它切成两半就可以了。不需要调整烹饪时间,因为这是完美的一餐烹饪慢!如果你有问题,请告诉我。希望你喜欢这个!节日快乐!?

  19. 非常感谢这个食谱!想知道你是否可以提前提高和升温?多少天?冻结?

    1. 嗨,辛迪!是的,你可以提前预订,留3天。准备吃的时候在炉子上烤一下就可以了。你也可以把它冷冻3个月。如果你有问题,请告诉我。希望你喜欢这个,节日快乐!?

  20. 非常感谢你创造了这个神奇的食谱!我昨天做的,觉得这道菜非常适合纽约现在的低温环境。我严格按照食谱做了你博客上的炖土豆泥。这是完美的组合!我们点亮了圣诞树,放着圣诞音乐来增加气氛。我的丈夫和我都很喜欢这里的饭菜(今晚有很多剩菜,也许明天也有),一时心血来流,我遇到了我邀请来吃晚饭的一个朋友。She doesn’t usually eat red meat, but she cleaned her plate Unfortunately I was so busy cooking and eating that I forgot to take a pic

  21. 好吧,这听起来不错,但“勃艮第牛肉”不是。只是,要想成为这道菜的名字,这道菜必须含有勃艮第葡萄酒,而不是一些毫无特色的“干红”。你可以叫它红酒小红莓炖牛肉,我才不在乎呢。

  22. 这看起来绝对美味,太棒了!!borguinon牛肉和炖肉从来都不太上镜,但配上小红莓,你肯定改变了这一点!!这看起来太可爱了。我等不及要去了!

  23. 这看起来绝对值得去死!我等不及要尝尝这个了。我完全相信你说的那瓶酒,虽然我做饭的时候喜欢喝一小口。哈哈

  24. 你好,Tiebob体育北京赛车ghan,我非常喜欢你在勃艮第牛肉里加蔓越莓的做法。红酒、肉和蔓越莓很配。几天前,我在米兰吃了一道我想我可能会在圣诞晚餐中重新设计的菜——西冷牛排配香菜榛子香蒜酱、苹果酸辣酱和上好的红酒。Yummm

  25. 这看起来漂亮。I’m really thinking of making this our christmas dinner Do you serve the 3cheese mashed patatoes with it or ‘normal’ mashed patatoes?

    1. 这就跟你问声好!我的家人爱过3奶酪土豆泥,亲爱的!如果你有任何问题,请告诉我。如果您有疑问,请告诉我,圣诞快乐!

  26. 我没尝过,但看起来很好吃。我非常喜欢羊肉,所以我在想,如果我把牛肉换成羊肉,味道还会好吗?

  27. 我喜欢勃艮第牛肉,有很多不同的版本,添加蔓越莓是一个天才的想法。我打印了食谱。你真是个有创意的厨师,Tieghan。bob体育北京赛车我一直很喜欢看你的博客。你有没有看过茱莉亚·查尔德(Julia Child)的勃艮第牛肉(Beef Bourguignon)食谱?

    1. 谢谢你!你真是太好了!我从来没有做过茱莉亚的任何食谱,但我必须试一试!BOB娱乐下载谢谢!

  28. 这个!完成了!是的!

    bob体育北京赛车Tieghan,你肯定会摇着头目瞪口呆地看着我,但我还没用过我一年前从你那赢来的漂亮的Staub荷兰烤箱。我一直想用一顿真正美味的大餐来命名它,说实话,我今年因为无数的原因没能做到这一点。但是!这是它!这是食谱。再说一遍,我刚好有我需要的一切,所以我打算把它留到这个周末,但之后斯陶博会唱歌!

    1. 嗨凯特!!哦,我的天哪,我非常喜欢我的!继承人使用它的完美机会!希望你喜欢!!(:

  29. 我的4口之家决定跳过疯狂,只有我们的小圣诞晚餐,这个食谱将是完美的。

  30. 我们能不能开个勃艮第牛肉派对,要求你必须穿羊毛袜和睡衣。因为这听起来很完美。

  31. 一年我收购了60袋蔓越莓。我试图在很多东西中使用蔓越莓,包括汤,炖菜,香肠,酱汁,布丁,面包,沙拉,敷料等。我现在将它们保留在冰箱中,每当我想做任何改变时都会使用它们。

  32. 这听起来很棒!我没有尝试向牛肉添加蔓越莓,但听起来它会起作用。现在我在想梦想,我想在鹿肉炖菜中尝试同样的事情。刚刚制作了鹿肉牛排,它很棒。我们的儿子它是猎人,他包装了两只鹿。现在,如果我们有一个大群,我会有意大利面和肉丸。您可以提前提前,意大利面条易于准备,并有一些美味的自制面包和一个美味的沙拉。烤宽面条很常见牧羊犬的馅饼?这是敬酒,也可以前进吗?我真的可以想到很多不同的菜肴。 They all fall under winter comfort food Can’t wait to try the cranberries! Have you tried them with chicken? Hmmmmmm!! Food for thought.

    1. 嘿,玛丽莎!非常感谢你的这些建议。我从来没做过牧羊人派,但我想我应该试一试!我试过用小红莓配鸡肉,好吃极了!再次感谢!

  33. 这是完美的安慰食物!我喜欢加蔓越莓这个主意——我敢打赌它会给这道菜带来一种甜酸的味道,正好打破肉汁的厚重。

  34. 我喜欢这个!我昨天做了炖牛肉,但我想这个星期我还会做的!我对酒过敏(我知道),所以我想知道,酸莓的酸味是否也能让牛肉变嫩?!迫不及待地想试试!谢谢你的食谱!

    1. 嘿!所以我会用牛肉汤和两汤匙红糖来平衡酸味蔓越莓,让肉变嫩。如果你有问题,请告诉我。希望你喜欢这个!谢谢你!

    1. 哦,哇,太神奇了,你喜欢这个!你应该尝尝蔓越莓!!你总是可以挑出来的!但我喜欢他们!

  35. 我从来没有尝试过在开胃菜中加入蔓越莓(我知道,但我们在荷兰还不是很习惯!),但这看起来真的很好吃!我喜欢勃艮第牛肉配上蔓越莓和土豆泥看起来很漂亮。祝您一周愉快!

    1. 是的,当我去荷兰的时候,我惊讶于那里的很多食物!完全不是我所期望的。我在圣诞节的时候也去了,记得很多很多的巧克力和薯条。这顿饭看起来棒极了。我还记得有人带着大狗去百货商店。