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我觉得这是那些典型的夏季餐。

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

现在，我只想着典型的夏日大餐。当我们进入最后一个完整的夏天(什么!!)我要确保我真的过得很开心。我说的尽情享受，其实是指尽情享受。说到吃，我指的是所有夏天“最好”的食物。这意味着浆果、西葫芦、辣椒、成吨的玉米、孵化辣椒、桃子、油桃、李子、樱桃、番茄、海鲜、烧烤的所有东西，甚至可能还有茄子。

我有点兴奋，希望下半年到夏天会很好吃!

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

好吧，从小到大我都不知道蛤蜊是什么。在我做意大利面之前，我从来没有吃过蛤蜊，一次也没有。没有蛤蜊烘烤或蛤蜊意大利面。我知道，我从小就不吃海鲜。事实上，我从小就没有吃过很多食物，但随着年龄的增长，我认为我的使命是改变这一点。

虽然回到了我的堂兄，玛吉曾问我是否可以制作扁平线和蛤蜊。当我回忆中，这是一个忙碌的一周，所以我把它脱落了。如果我是诚实的，我并不是那么对请求感到兴奋。对我来说，它只是似乎是平均和典型的，加上我真的不确定我如何把自己的旋转旋转，因为我不熟悉蛤蜊。但是，当前那天我明白了我脑子里的蛤蜊。我一定看过他们的漂亮照片或者，因为我突然真的想制作蛤蜊。我的脑子里有它，第二天我克服了我应该做的事情，去了商店，买了他们所拥有的所有蛤蜊，并制作了这一点。

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

令人惊讶的是，蛤蜊真的很容易烹饪。

加倍惊喜?我真的很喜欢蛤蜊。

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

我说双倍的唯一原因是因为在烹饪过程中有一段时间东西开始闻起来很可疑。当那发生时，我很紧张。我不太喜欢鱼太多的菜肴。

但我还是坚持了下来，令人惊讶的是，结果非常好。

但我不得不说，蛤蜊并不是最可爱的东西。事实上，它们有点令人毛骨悚然，但我试图把这些想法从我的脑袋里赶出去。

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

在试图让自己感觉更好时，我该怎么办...添加奶酪。

是的，我添加了奶酪。我知道有些人有关于海鲜和奶酪的这件事，但事实是我不是海鲜纯粹主义者。我真的更像是奶酪纯粹主义者。在我的思想中，奶酪只能让事情变得更好。更不用说，它真的有助于整个过于腥的东西。是的，奶酪完全照顾了这一点。

如果你愿意，当然可以把奶酪放在外面，但如果我在你那里，我真的不会。

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

这里面还放了一些酥脆的火腿。

哦,是的!

由于某种原因，我忘记了所有的冬天，春天和夏天的一半。这只是疯了，因为熏火腿，无论是未煮熟和脆皮，都很美味。

我想过加熏肉，如果你没有熏肉或者更喜欢熏肉，可以随意使用，但熏肉效果很好。我担心培根会盖过美味的味道，所以熏火腿似乎很合适。我喜欢这种咸脆的意大利面和罗勒搭配得很好。

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

哦，嗯，​​这些蛤蜊??好吧，他们是醉酒的蛤蜊。那是最好的，对吗？

我表妹艾比建议我用一点，好吧，很多酒。我不得不提醒她我还不能去买酒，因为我还不到21岁。就在这时，我的表姐玛吉进来了，建议我用咪咪六月份来我家时留下的瓶子。是的，我的那些表亲很聪明。

效果很好，咪咪要是知道她的酒没被浪费了一定会很高兴的!

新鲜蛤蜊意大利面配奶油白罗勒酱+脆皮熏火腿|半烤收获

鲜蛤蜊意面配奶油白罗勒酱+香脆火腿。

准备时间 20.分钟
做饭的时间 20.分钟
总时间 40分钟
服务： 6份
每份热量: 504.千卡

营养信息只是估计。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。

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成分

  • 3.盎司新鲜火腿撕裂
  • 橄榄油
  • 8丁香大蒜去皮+打碎
  • 2-4打新鲜的蛤蜊漂洗好，我使用了2打
  • 1杯白葡萄酒
  • 1／2杯水
  • 捏少数碎红辣椒片
  • 1英镑天使发意大利面或你最喜欢的长切意大利面
  • 2汤匙黄油
  • 1杯新鲜磨碎的帕尔马干酪+更多(可选)但不是真的)
  • 4盎司意大利羊奶奶酪切得很细(可选，但也不是真的)
  • 1／4杯新鲜罗勒剁碎后食用
  • 2汤匙新鲜的香菜切碎
  • 2汤匙新鲜牛至切碎
  • 1/3-1 / 2杯高脂奶油或全脂牛奶

指示

  • 把一个大煎锅放在中火上。加入少许橄榄油，热后加入熏火腿。让熏火腿变得漂亮酥脆，每面烤2-3分钟。用纸巾擦干。
  • 再往平底锅里多倒一点橄榄油。加入4瓣大蒜，中火煮至香气四散，呈金黄色。从煎锅中取出大蒜(留下油)，扔掉。大蒜会让油有味道。在同一锅中加入2/3的蛤蜊，白葡萄酒，水和一小撮碎红辣椒片。盖上锅盖，让混合物慢炖10-12分钟，或者直到蛤蜊打开。将蚬肉从锅中取出，晾凉备用。蛤冷却后，将蛤肉从壳中取出。同时把剩下的液体煮沸，让它减少一半左右。一旦减少，将液体通过一个细网过滤器倒入碗中。 Reserve the clam liquid for later.
  • 将一大锅盐水煮沸。
  • 回到原来的锅里，再加一点油。加入剩下的4瓣大蒜，炒至香味浓郁，呈金黄色。再一次，把大蒜从锅中取出并扔掉。加入剩余的蛤蜊和保留的蛤蜊蒸煮液。盖上盖子煮10分钟，或者直到蛤蜊打开。
  • 同时放下意大利面，煮到有嚼劲为止。下水道。
  • 一旦煎锅中的蛤蜊打开并煮熟，就从煎锅中取出。保留服务的蛤蜊。
  • 现在把带壳的蛤蜊(只有肉，没有壳)放回蛤蜊液中。现在加入黄油。煮2-3分钟，然后加入意大利面，浓奶油，帕尔马干酪(如果使用)和fontina干酪(如果使用)。搅拌均匀，直到意大利面覆盖上奶油酱汁，奶酪融化在酱汁中。
  • 熄火，加入罗勒，欧芹，牛至和一些新鲜胡椒。搅拌好。用煮熟的蛤蜊壳装饰意大利面(第一批)。与新鲜胡椒和罗勒一起上桌。享受吧!

笔记

*改编自[食物网| http://www.foodnetwork.com/recipes/anne-burrellBOB娱乐下载/linguine-with-white-clam-sauce-recipe.html]。

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希望你的周一能像蛤蜊一样快乐!

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评论

  1. 五星级
    这是惊人的!我没有熏火腿，所以我做的时候没有!但太神奇了，这将是我做蛤蜊的新方法!

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    1. 非常感谢Danielle！我很高兴这对你来说这么好！Xbob体育北京赛车tieghan.

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  2. 早上好
    我做了蛤蜊酱意面，我觉得这可能是个不错的花样。
    当我读到你如何保留的东西来掩饰“腥”的味道时，我读到了我的思想。
    也许你应该只吃芝士通心粉…

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    1. 嗨彼得！我这样做是因为我知道腥味或气味让人们从食谱中变成了人们。我希望你明白。谢谢你！

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  3. OMG !这道菜太好吃了。我昨晚就做了，打算一直做下去。我以前从没做过蛤蜊，所以有点害怕。结果是相对容易的。我做了一些小改变，比如:多放奶酪，多放红辣椒片，多放点白葡萄酒，我还在酱汁里放了一些大蒜。
    非常感谢你分享这个神奇的食谱!

    克丽丝汀

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  4. 嗨羊香bob体育北京赛车，

    这个食谱看起来很美味，迫不及待地试试......我只是想知道如何在这个食谱中替代白葡萄酒，因为我想制作一个非酒精？

    谢谢你！

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  6. 谢谢你制作蛤蜊似乎更加平易近！这个夏天的这道菜尖叫 - 我希望在赛季结束前试试它！

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  7. 我完全能闻到这个提根的味道。bob体育北京赛车蛤蜊是我的最爱!我现在就想要这个，我还想要一根吸管来做酱汁!

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  8. 我喜欢蛤蜊。而且我讨厌夏天的结束就在拐角处。什么是一个完美的菜来津津有味的一年中的美好时光！

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  9. 哈哈，我要笑了，这是你发过的最搞笑的帖子。我喜欢蛤蜊，如此美味的食物!白罗勒酱是完美的!

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  11. 我非常非常喜欢这道菜!我喜欢蛤蜊(和意大利面)，所以还有什么不喜欢的呢?还有大麻里的蛤蜊?美丽! !我爱它! !

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  12. 这看起来昏迷。今年夏天发现，我在1/2壳上享受小颈部蛤蜊，但是爱黄油（批量），新鲜的碎大蒜和一些白葡萄酒蒸烧烤。还发现我对蛤蜊过敏!!!!!!是的，发现了艰难的方式。这道菜看起来很棒。希望我能享受它。顺便说一下，对于它的价值是值得的，我也是奶酪纯粹主义者。

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  14. 这看起来太棒了!这里的奶酪听起来很棒，我想我也会把自己归类为“奶酪纯粹主义者”。我喜欢蛤蜊，但贻贝这种令人毛骨悚然的东西对我来说实在是太难吃了。

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  19. 嗯，我喜欢蛤蜊，碰巧这周的菜单上有白蛤蜊意面!我喜欢你的变化，甚至还有一些剩下的熏火腿在保鲜盒里。

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  20. 这是我最喜欢的菜肴之一。我妈妈在成长过程中做了一个非常棒的版本。你的真是太美了!

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  21. 在我成长的过程中，意大利面和蛤蜊酱是我们家的主食，我很喜欢……不管“海鲜规则”是什么，我总是在我的面条上放帕尔马干酪。你的版本看起来很好。加上新鲜的香草和奶油…迫不及待地想试试。

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  25. 我现在想吃脆皮熏火腿。都是关于海鲜的。还有关于意大利面的全部。哈!我只是对这个很一般。

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  27. 好吧，我得承认我对蛤蜊很有发言权。我从来没有试过，它们也不叫我的名字。但你尝过，喜欢在这道菜里放它们，在....之前，你从来没有误导过我所以我要好好考虑一下

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  28. 我不能撒谎，我不太喜欢蛤蜊。我们以前会收集它们，然后把它们放在水槽里，等它们打开，然后戳它们。
    Peta现在在我之后。
    但是，我确实喜欢一些奶油酱和熏火腿，所以我可能需要再试一次!固定!

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  29. 我总是害怕做海鲜，因为它太贵了，我害怕把它搞砸。这看起来很完美，你让它如此简单!美丽的照片。

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