好吧，我做到了。我终于把自制羊角面包从我的购物清单上划掉了。
它们一直在我多年来一直想做的事情清单上。我一直在想，今年感恩节我会做牛角面包，今年圣诞节我会做牛角面包。
永远不会发生。
时间总是占据我的上风，如果你没有时间，你就不会做羊角面包。没有糖衣包裹。羊角面包是一种劳动爱。值得吗?是的，但绝对是出于热爱。你想在这个过程中拔头发吗?可能吧，但还是值得的......
在你的一生中至少有一次是这样!我还会再做吗?可能吧，但那只是因为我疯了，这些羊角面包太好吃了，我住在一个爱吃面包的家庭。所以，再过一年左右，当我忘记我所花的时间和耐心时，我会再做一次。
这是交易，它们实际上非常直接，技术上一点也不困难。如果你做面包，你可以做这些，但你确实需要时间(想想整个周末或你知道，14个小时左右)和耐心，而我两样都没有。我还是很惊讶我真的做了，但就像我说的，我一直想要永远做下去。好吧，我需要一些钱来做一个项目。
哦，我应该提一下，我不仅做了一批羊角面包，实际上我做了三批。是的,三个。一颗现在用，两颗冷冻起来留到感恩节和圣诞节用。我想如果是我做的，我也可以做很多。我的表兄弟们今年又要来过圣诞节了(太兴奋了!!)而且我可以保证我们也会有感恩节的客人.....
随机输入我兄弟在山上找到的孩子。这太有趣了!
不是。
总之，我准备了羊角面包。现在我的冰箱里有五十多只。这真是太棒了。
好了，我们开始吧!
收集你的成分。
一开始很简单。面粉，冷牛奶，热水，酵母，糖，盐和大量黄油!
从激活酵母开始。把温水、糖和酵母混合。静置10分钟，直到起泡沫。闻起来应该像面包。
将剩余的糖、盐、融化的黄油、牛奶和酵母混合物放入搅拌机的大碗中，中速搅拌至完全混合。
慢慢加入面粉，每次1/2杯，搅拌直到面团黏成球状。我最后用完了5个杯子，但你可能需要更少。
在撒了少许面粉的表面上，把面团擀成一个约1/2英寸厚的长方形。转移到一个大烤盘上，用保鲜膜覆盖。放入冰箱冷却约40分钟。
这是黄油……
还有吃羊角面包的秘诀还有我的屁股疼。
我发现把四根黄油棒放在一个一加仑大小的自封袋中是最简单的。然后用擀面杖在工作台上把黄油打扁。继续用擀面杖轻轻搅拌黄油，把黄油做成一个6 × 8英寸的长方形。这部分真的有点难，但继续努力吧。
把黄油放回冰箱，然后拿起面团(在冰箱里冷却40分钟左右)。现在是时候把面团分层了，也就是把面团和黄油对折成一层一层。在一个撒了少许面粉的工作台上，把面团擀成一个16 × 10英寸的长方形。
面团的短面朝你，把黄油放在面团的中间。把尾端像信一样折叠起来。将上半部分折叠以覆盖黄油，并将边缘压在一起以密封。然后将剩余的下半部分折叠起来，并将边缘压在一起密封。
再把面团转一圈，让面团短的一面面对着你，用擀面杖把面团均匀地压扁。将面团擀成15x10英寸的长方形。
然后再把面团像字母一样折叠，短边面向你，将底部的三分之一向上折叠，然后将顶部的三分之一向下折叠。用手把面团拉成矩形。你现在应该有一个大约11 × 6英寸的矩形。这完成了第一圈。用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏45分钟。
将冷却后的面团放回到撒了少许面粉的工作台上，折叠的一面放在你的左边，重复这个过程，再转3圈，每次滚动、折叠和冷却面团，总共4圈。最后一圈后，将面团冷藏至少4小时或一整夜(我的面团冷藏了一整夜)。
上面的照片是我的三个批次.....
我在想什么?
在我的头顶上。
现在该做羊角面包了。把面团分成两半，一半放在冰箱里，另一半放在冰箱里。希望你的面团看起来像上面的照片，有多层的面团和黄油。如果不呢?为最好的事情祈祷!在撒了少许面粉的工作台上把半块糕点擀成一个9 × 18英寸的长方形。用披萨切刀或锋利的刀纵向将面团切成两半，然后将面团切成三角形。
在撒了少许面粉的工作台上把半块糕点擀成一个9 × 18英寸的长方形。用披萨切刀或锋利的刀纵向将面团切成两半，然后将面团切成三角形。
在直端中间切一个小的垂直缝，用双手把牛角面包卷起来，把两面向两边推。放置在烤盘上，间隔2-3英寸，盖上毛巾，放置在温暖的地方1-2小时。牛角面包不会像其他酵母面团那样加倍大小。一小时后，把烤架放在烤箱中间，预热到425度
在酥皮上轻轻刷上蛋液。烘烤糕点，一次1片，直到金黄色，15-18分钟。移到铁架上，在平底锅上冷却。吞噬
或者，你也可以在羊角面包里填上有趣的馅料。我做了巧克力，巧克力花生酱，肉桂糖和肉桂糖南瓜。
所有的一切都令人难以置信的好。
而且非常古怪。
都是那些黄油层。
涂抹一层厚厚的自制南瓜黄油(我从来没有吃过Trader Joe’s的东西，但我认为自制的总是更好的)或苹果黄油或果酱，或只是更多的黄油!
甚至是刚出炉的烤炉。很好。
或……
一些巧克力。
显然，这是必然的。就像我说的，我还做了巧克力花生酱和肉桂糖，但我愚蠢地每种只做了两种，它们一出来就不见了。
杀手。
第四个是肉桂糖南瓜，如下图。我想这是我最喜欢的。很适合秋天吃，但我就是喜欢这些口味。这是史诗。
是的,史诗。
自制羊角面包(附图)
份:
32羊角面包
每份热量:
414千卡
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成分
指令
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在一个小碗或一碗立式搅拌器中，将酵母和少量糖溶解在温水中。放置5到10分钟，直到起泡沫。
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用手混合面团。在一个大碗里，把剩余的糖，盐，融化的黄油，牛奶，酵母混合物和半杯面粉混合，用木勺搅拌直到混合。慢慢加入剩余的面粉，每次1/2杯，搅拌直到面团黏成球状。
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把剩下的糖、盐、融化的黄油、牛奶和酵母混合物放在一个大碗里，中速搅拌直到完全混合。慢慢加入面粉，每次1/2杯，搅拌直到面团变成球状。
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在撒了少许面粉的表面上，把面团擀成一个约1/2英寸厚的长方形。转移到一个大烤盘上，用保鲜膜覆盖。放入冰箱冷却约40分钟。
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在面团冷却的同时，制作黄油包。我发现把四根黄油棒放在一个一加仑大小的自封袋中是最简单的。然后用擀面杖在工作台上把黄油打扁。继续用擀面杖轻轻搅拌黄油，使其形成一个6 × 8英寸的长方形。这部分真的有点难，但继续努力吧。一旦黄油变成矩形，把它放回冰箱再次变硬。如果你的黄油不是一个完美的长方形，也不用担心。它仍然可以工作。
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现在是时候把面团分层了，也就是把面团和黄油对折成一层一层。在一个撒了少许面粉的工作台上，把面团擀成一个16 × 10英寸的长方形。面团的短面朝你，把黄油放在面团的中间。把尾端像信一样折叠起来。将上半部分折叠以覆盖黄油，并将边缘压在一起以密封。然后将剩余的下半部分折叠起来，并将边缘压在一起密封。再把面团转一圈，让短边面对着你，用擀面杖把面团均匀地压扁。将面团擀成15x10英寸的长方形。然后再把面团像字母一样折叠，短边面向你，将底部的三分之一向上折叠，然后将顶部的三分之一向下折叠。用手把面团拉成矩形。 You should now have a roughly 11 x 6 inch rectangle. This completes the first turn. Wrap in plastic wrap and place in the fridge to chill for 45 minutes.
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将冷却后的面团放回到撒了少许面粉的工作台上，折叠的一面放在你的左边，重复这个过程，再转3圈，每次滚动、折叠和冷却面团，总共4圈。最后一圈后，将面团冷藏至少4小时或一整夜(我的面团冷藏了一整夜)。
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为了制作牛角面包，把面团切成两半，一半放在冰箱里，另一半放在一起。在撒了少许面粉的工作台上把半块糕点擀成一个9 × 18英寸的长方形。用披萨切刀或锋利的刀纵向将面团切成两半，然后将面团切成三角形。在直端中间切一个小的垂直缝，用双手把牛角面包卷起来，把两面向两边推。放置在烤盘上，间隔2-3英寸，盖上毛巾，放置在温暖的地方1-2小时。牛角面包不会像其他酵母面团那样加倍大小。一小时后，把烤架放在烤箱中间，预热到华氏425度。
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在酥皮上轻轻刷上蛋液。烘烤糕点，一次1片，直到金黄色，15-18分钟。移到铁架上，在平底锅上冷却。加热或室温饮用。在室温下密封容器中保存1天。使25-32羊角面包。
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要在烘烤之前冷冻羊角面包，请完成步骤8。牛角面包卷好之后，将它们放在铺有蜡或羊皮纸的烤盘上。盖上烤盘，冷冻约2小时。把平底锅拿出来，把牛角面包放在一个冷冻安全袋里密封。立即放回冰箱冷冻6个月。烘焙时，让牛角面包在冰箱里解冻一晚，然后按照指示烘焙。
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可选的羊角包馅料: 1-2茶匙纯南瓜 1 -2茶匙花生酱+ 1平方块巧克力 1茶匙肉桂糖 1 - 2茶匙能多益 将每个三角形按方向向上滚动。每一层都刷上蛋液，对于南瓜和肉桂糖牛角面包，撒上更多的肉桂糖。直接烤。
笔记
摘自[威廉·索诺马| http://blog.williams-sonoma.com/weekend-project-homemade-croissants/]
所以值得。
太棒了。对我来说一切都很顺利，你的照片和说明很有帮助。
谢谢你的食谱
嘿,玛丽安,
周一快乐!这个食谱很受欢迎，非常感谢你们的尝试!xbob体育北京赛车Tieghan