所以你们这些受过传统训练的厨师们,不要因此而恨我。

一壶45分钟Coq Au Vin用棕色黄油鼠尾草土豆泥|halfbakedharvest.com @hbharvest.

我制作了法国COQ AU VIN,但我这样做了超级快速方式......不是最多可能需要四个小时的传统方式。我知道这可能在这么多方面都是错误的,法国人现在最有可能对我尖叫。但听到我的声音,我不是训练有素的厨师,大部分时间我都是完全扭曲的。自从我完全扭转它,这让我有点创造力......哦,懒惰。

所以,我只是走了很多捷径。

无论如何,我所知道的就是这是一顿非常好的一餐,它变得非常快乐,而且我喜欢它。

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现在在这里完全披露,COQ AU VIN(我绝对不是顺便说明)是在一个锅中制作的菜。我没有足够聪明地想到一种也是一种在同一个锅中制作棉酒的方法。我有点思考,不能做到,但后来你永远不知道,我会把它留给主厨。

这是一顿豪华但不太豪华的晚餐。这一切都是因为下雪。你看,每年的这个时候,雪都有神奇的作用,而且显然是美味的东西。

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我不得不说我对我们所拥有的所有雪都很兴奋,并且应该在本周剩下的时间内继续得到。这只是我渴望这一时期的事情。相信我,1月下旬我会如此结束,但是现在我爱它,喜欢它激励我的食物。

我在前几天遇到了很难决定的食谱。BOB娱乐下载我正在全部来回来回,来回,“哦,但我已经有点地与上个月类似的东西”事情。当这种情况发生时,这是最糟糕的,因为我只是直接对自己恼火,我无法思考任何创造性。而且我觉得我正在浪费时间,几乎在我的脑海里争论我应该做的事情。我知道它完全疯狂,但正如你所知道的那样,我有做出决定的问题。

意思是我无法制作它们。

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当我无法决定食谱时,我做了最愚蠢的事情。BOB娱乐下载我去寻找新的食谱灵感。我知道,如果我已经有食谱可以选择的想法,为什么我会这样做?BOB娱乐下载它最有可能因为我并不疯狂地退出了我在笔记本中写下的想法,我觉得我需要一个新的新想法。这是完全的疯狂,但这是我的工作方式。另外,我真的很想对我所做的每一个食谱都很兴奋。

所以然后我偶然发现了一堆COQ AU VIN食谱并想到自己“哦,我的天气,这对雪天气完美”。BOB娱乐下载唯一的是,我没有四个小时,所以我刚拍了几枪,用了很多葡萄酒,做了一些快速的炖菜,这一切都走到了一起。在完美的时候。随着太阳设置如此早先吓坏,意味着我实际上必须像四个一样让我的东西一起,如果你认识我,这几乎是不可能的,没有乐趣。但不知怎的,我一直在管理。我认为它可能只是好运......只是希望它不会很快用完。幸运的金盆是无穷无尽的,对吗?

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这道菜有经典的法国风味,葡萄酒,蘑菇,大蒜和最好的无痛土豆浸泡所有的酱汁 - 这顺便说明这一点是如此美好。不要被花哨的名字吓坏,这顿饭是完全放回的,简单的醇厚意味着甚至挑剔的食物会爱。虽然,我认为,我唯一的原因是我兄弟试试这个的原因是因为炖菜。他们喜欢捣碎的土豆,特别是土豆泥一起和像盘子一样疯狂的肉汁。

他们犹豫地尝试鸡的唯一原因是因为酱汁中的蔬菜,但他们只是把那些人滑下来,完全喜欢这道菜。我们其余的常见都吃我们的蔬菜。典型的。

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COQ AU VIN(如果你想知道的话只是在红酒蘑菇酱中的鸡肉)诚实需要一点三十分钟,或多或少地取决于你工作的速度或快速。加入时间加入的土豆泥,但我的意思是,棕色黄油捣碎的土豆不值得吗?

他们是。即使他们需要洗另一个盘子(抱歉!)。真的,每一道像这样的辣味菜都需要奶油黄油搅拌器。在我心里真的没有别的办法了。

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我知道大家都只吃感恩节食物,但从现在到27号我们不是还得吃饭吗?我们很确定,这顿饭又舒适又美味!

当然这罐45分钟COQ AU VIN将让您满意为直到大盛宴。

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食谱

一锅45分钟酒焖仔鸡配棕黄油鼠尾草土豆泥。

半纤维圆顶

课程:主菜
菜:法语
关键词:鸡肉,一壶,鼠尾草

这是一顿​​非常好的一餐,它变得非常迅速,很容易 - 我喜欢它。

准备时间 15 分钟
厨师时间 45. 分钟
总时间 1 小时
祭品 6.祭品
卡路里 746.kcal.

原料

红酒炖鸡

  • 4.厚切烟肉切碎的
  • 4.汤匙橄榄油分为
  • 盐和胡椒品尝
  • 1甜洋葱切片
  • 4.丁香大蒜剁碎或磨碎
  • 1小甘薯,立方
  • 2中等大小的胡萝卜,切碎
  • 2汤匙番茄酱
  • 1 1/2无骨鸡胸肉或鸡胸肉如果需要,可以亚大腿
  • 2按钮蘑菇切片
  • 2红酒如果需要,还需要更多
  • 2鸡汤
  • 2树叶
  • 4.整个小树枝新鲜百里香
  • 1/2新鲜欧芹切碎的

土豆泥

  • 4.大爱的土豆去皮和四分之一(我使用了爱达荷,但你可以亚赤褐色)
  • 2 - 4丁香大蒜去皮(我使用了4)
  • 8.汤匙无盐黄油褐色
  • 8.树叶新鲜的鼠尾草切碎的
  • 3/4奶油

指令

  1. 在一大锅冷水中,将土豆和大蒜煮沸。把水加盐煮到土豆变软,大约20到30分钟。
  2. 同时,在中高温和烹饪培根直至脆皮,加热大煎锅或火盆。如果需要,添加另一个淋雨,然后加入洋葱,大蒜,胡萝卜和红薯。烹饪蔬菜,搅拌频繁直到柔软而轻轻焦糖,约5分钟。在番茄酱中搅拌,然后将蔬菜放在锅外面,为鸡腾出空间。
  3. 如果需要的话,往锅里倒一点油。用盐和胡椒给鸡肉调味。将鸡肉放入热锅中,两面煎至棕色。每面大约4-8分钟,这取决于你的鸡肉有多厚(我的是薄的)。放入切好的蘑菇,再煮一到两分钟。
  4. 慢慢倒入红酒和鸡汤。加入月桂叶和百里香,用盐和胡椒调味。轻轻地搅拌,然后把酱汁煮沸,把火调到中火,用文火炖大约10分钟,或直到酱汁减少了1/3。
  5. 到这个时候,土豆应该只是准备被排水。排水土豆,将土豆送回锅中,并在低温下捣碎,或用桨式搅拌机捣碎,配有桨叶附件,加入奶油和2茶匙盐。
  6. 在煎锅或小酱油罐中融化了黄油和切碎的鼠尾草,直至恰到褐色。黄油将熔化,泡沫和泡沫,然后沿底部开始棕色。扫描锅底部的褐色。将褐色的鼠尾草倒入温暖的土豆泥中。如果需要,味道和盐和胡椒的味道和季节。
  7. 为了服务,从COQ AU VIN中取出海湾叶和百里香。板材捣碎的土豆。在土豆泥的一侧供应鸡肉,然后用鸡肉舀酱+蔬菜。撒上新鲜的欧芹。

食谱笔记

* COQ AU VIN可以提前,覆盖和叠加在炉子上的低温或280度F.烤箱,直至准备服务。您需要添加更多的鸡汤或葡萄酒,让酱汁太厚。如果您整天都会烹饪,我也建议使用鸡腿避免干鸡。**我喜欢通过让我的立场搅拌机完成所有工作来捣碎我的土豆超级简单的方式。如果你从未这样做过,只需将热马铃薯添加到支架搅拌机上,并使用桨叶捣碎土豆。它起作用了!

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现在让我们吃!