这么有趣的小蛋糕今天分享！

情人节惊喜巧克力高帽子蛋糕|halfbakedharvest.com @hbharvest.

我对星期二我们要聊天的所有事情都无法兴奋。首先，显然是这些情人节的令人惊讶的巧克力高帽子蛋糕......可能是最有趣的蛋糕永远从我的厨房里出来。我不知道它是什么，但同时手持和堆积高的糖果是非常有趣...更不用说美味。

那么惊喜是什么呢?如果你咬一口蛋糕你就会发现不止一个惊喜，而是两个惊喜。是的，今天全力以赴。这些纸杯蛋糕里面有一大勺能多益巧克力酱，没错!但更有可能的是，在你吃到能多益巧克力之前，你就会发现外面那层巧克力下面隐藏着有趣的红/粉色奶油。很有趣也很可爱，对吧?我知道这有点过分，但我就是忍不住!像这样的纸杯蛋糕实在是太有趣了，而在二月，也就是所有甜食和巧克力的月份，我觉得做得太夸张是完全可以接受的。——不要试图告诉我不是这样的。

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好吧，我要从纸杯蛋糕谈话中绕道来分享我今天的另一个兴奋点。如果你们在Instagram上关注了我，你们就会知道周日对我弟弟瑞德来说是个大日子。他在猛犸大奖赛(Mammoth Grand Prix)上获得了第一名，这是美国2018年冬季奥运会男子单板坡面障碍滑雪项目的首个奥运会资格赛。这是一件非常重要的事情，我为他感到无比的骄傲、快乐和兴奋。他只有16岁，是目前美国队最年轻的骑手。我觉得我现在可以写很多关于这个孩子的东西，但我想我会把这些都留给我的。”最喜欢的”的帖子。所以请继续关注，因为我的姐姐有太多的兴奋和太多的文字来写这一切。

由于比赛是在加利福尼亚州的猛犸举行的，我不得不在周日通过直播观看。我基本上是一个巨大的神经纱线球，这也是为什么我现在才提到这些。看着他把我吓坏了……很高兴一切都结束了(不过是以一种好的方式)。

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所以，无论如何回到食物，甜蜜的零食，所有东西都过载了巧克力。直到这些家伙，我从来没有制作过高帽子蛋糕，但我很高兴我终于决定给他们尝试。我一直认为在巧克力中蘸蛋糕是如此好主意，我的意思是，它是一个天才，对吧？当我在本月思考情人节甜点时，我无法明白一个V-Day启发的高帽子蛋糕，所以我们在这里......

三倍的巧克力，甚至沾一点(非常自然地染)粉色!是的,自然染色!我之前说过，食用色素让我很害怕。我会使用它，但如果我能避免，我很可能会使用它。我一直想知道甜菜汁是否可以作为一种天然的食用色素你知道吗，它完全可以，而且我保证，你甚至尝不出一盎司甜菜的味道。我用了两茶匙新鲜的甜菜汁给奶油上色，糖霜的效果再好不过了。而且，这很容易做到。我只是把放在冰箱里的红甜菜磨碎，然后榨出汁。就这么简单。最后我得到了最漂亮的，自然凋零的粉色奶油。 Not going to lie, I’m kind of, just a little bit, excited about it…as you will see come Friday.

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好的，所以虽然粉红色的奶酪很有趣，但所有的食谱的真正美味性呈现出完美的轻盈和巧克力杯形蛋糕的形式，然后填充了慷慨的Nutella。那个组合就在那里，即使没有荆棘，也是淡紫色的。当然，他们的奶油越好，甚至比奶酪浸入更巧克力的时候更好。

啊，是的，是的。这是真的，高帽子蛋糕是终极蛋糕，我很确定我想不出一个更好的甜蜜的甜蜜，这个月烘烤。即使你不是一个V-Day庆祝活动，也因为你爱和欣赏巧克力而烘烤。或者也许是因为你只需要一个有趣的新蛋糕！或许你本月有一个生日（我的家人有两个）。或许你只需要一种有趣的方式来庆祝特别的东西？无论哪种方式，你都必须制作这些。再次，蛋糕，nutella，奶油糖霜，巧克力涂层。是的，请！

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营养信息只是一种估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性都不能保证。

菜谱

情人节惊喜巧克力高帽蛋糕

由halfbakedharvest

课程:甜点
菜式：美国人
关键词：巧克力杯蛋糕，情人节食谱

这些纸杯蛋糕是完美的情人节....或任何一天!

准备时间 30. 分钟
厨师时间 30. 分钟
总时间 1 小时
祭品 20.纸杯蛋糕
卡路里 430千卡

成分

纸杯蛋糕

香草奶油乳酪

  • 3.鸡蛋白人
  • 3/4杯砂糖
  • １ 1/2棍棒（3/4杯）无盐黄油软化
  • 1茶匙香草精
  • 1－2茶匙甜菜汁或1-2滴红色食用色素

巧克力涂料

指令

  1. 将烤箱预热至350度F.用纸衬里排列2块蛋糕罐。
  2. 在中碗中结合面粉，糖，不加糖的可可粉，小苏打，发酵粉和盐。
  3. 在一碗立式混合器（或使用手持式混合器）一起击败鸡蛋，酪乳，油菜油和香草直至光滑。慢慢将干燥的成分加入湿成分，搅拌机在低至不再有任何丛的面粉。加入咖啡并混合直至组合。面糊应该是可倾向的，但不能超薄。
  4. 将面糊倒在18-20杯蛋糕中。转移到烤箱并烘烤12-15分钟，直到顶部刚刚设置，不再在中心摇摆。在填充和磨砂之前，清除并彻底冷却。
  5. 用削皮刀从每个冷却的纸杯蛋糕的中心切一块锥形的。用能多益巧克力酱(nutella)填满蛋筒的小孔，然后把蛋筒的顶部换掉(你需要把蛋筒顶端切掉)。
  6. 做奶油。拿一个大锅(足够大，可以把你的搅拌碗放在上面)把水煮沸。将蛋白和糖放入搅拌盆中，搅拌均匀。将碗放在沸水上，经常搅拌，直到蛋清摸起来很热，糖溶化，然后将碗从火上移开。将蛋白打至发泡。让蛋白冷却后再继续。冷却后，加入黄油、香草和甜菜汁/食用色素。搅拌至蓬松。
  7. 转移到一个圆头糕点袋。在每个纸杯蛋糕上把糖霜弄成漩涡状。把纸杯蛋糕放在冰箱里，盖上盖子至少一个小时冷藏或过夜。
  8. 制作巧克力涂层。在微波安全碗中，微波巧克力芯片和油，每30秒搅拌直至熔化和光滑。让涂层在浸渍蛋糕前10-15分钟。在巧克力中浸入巧克力中，允许任何过量滴下。让巧克力硬化，然后在凉爽和黑暗的地方覆盖或储存长达3-4天。

配方笔记

*要快速将鸡蛋加热到室温，将鸡蛋放入碗中，并装满温水。静置五分钟。

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虽然，那个菜子中心？最好的！