我做了馅饼！还有一个非常美式的馅饼！

香草波本樱桃蓝莓派

我的天啊，里面满是樱桃。从这一刻起，我宣布樱桃成为我新的夏季最爱水果。在我的成长过程中，我吃的都是西瓜、油桃和浆果，但我从来没有吃过樱桃。至少我不记得他们在我身边。我爸爸说是的，但我只记得很多西瓜。

我猜我们吃了很多西瓜，因为它是一个大家庭，它为一群人提供了......和你好，它很便宜。有太多小孩的大家庭意味着你正在寻找便宜的水果。我不得不说，回顾我的父母做得非常好，保持新鲜水果。我们总是有充满油桃（或桃子的抽屉，始终如一，看起来更好），而那周的吨草莓或任何浆果都在出售。所以我想这不是西瓜真的，但老实说，我永远不会记得樱桃。

樱桃番茄吗?是的!我记得我有很多这样的记忆，但那是另一天的另一个记忆。

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今天的主题是樱桃和蓝莓，也许再来点波旁威士忌，再配上一层厚厚的酥皮。再来一大勺香草豆冰淇淋，因为我今天就是这么做的。

这只是你知道，它是正确的方式。

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因为今天有点像星期五，因为明天是4号。对我们大多数人来说，这意味着三天的周末，这意味着我们需要派，配上一点波旁威士忌，让樱桃更美味。我甚至不知道这是可能的。但显然是这样。

所以即使我可能有一些坏天本周在厨房里,和我的照片过去两天发臭,如此糟糕,我马上删除我的电脑第二我看着他们,我可以至少,试着求你使这个馅饼。并且告诉你如果我做了一个派，你也可以做一个派。

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好,好,好。首先让我告诉你，我大约在去年的这个时候才有了第一颗樱桃，老实说，一开始我的反应是“嗯，我不知道，这些还好吧”。但后来不知什么原因，我又回去想要更多。我想我是在晚饭前饿了，在写帖子的时候吃了些零食，但重点是，在试了一天之后，我说它们很好，我收回了我的话，唱了一个完全不同的调子。

虽然我有一些非常棒的新鲜俄勒冈樱桃，可能是前一天采摘的，但从那时起，我就一直在等待樱桃回来。现在我完全上瘾了，害怕它们再次消失的那一天。

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我并没有想过我会用樱桃来烘焙，因为我并不喜欢任何烘焙水果，但出于某种原因，几周前我突然想到我很想做一个樱桃派。这是在我去佛罗里达之前拍的我本来想在我离开之前拍的，但没拍成。所以一周前我回到家的那一刻，我做了这个，从我把它从烤箱里拿出来的那一刻，我就对它充满了兴奋。

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我的意思是，首先，这是一个派，而我在派方面没有太大的成就。我做过吃起来很好吃，但看起来很可怕的派，但从来没有做过既好吃又好看的派。所以，可以肯定地说，我为这个派高兴得跳了起来。

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而你知道吗？它甚至不是那么难。和地壳？神圣的摩西，地壳很棒。我使用了Bon Appetit的食谱，呼吁杏仁餐，我发誓它使得所有不同。这是超级柔软和温柔，但顶部也很好，烤烤。我告诉你，它是外壳完美。

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接下来是馅料。我加入了蓝莓，想让它有一点红、白、蓝的颜色。不幸的是，结果并不是很好。但我仍然很高兴我添加了它们，因为它们增加了很好的质地，帮助平衡樱桃的味道。

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正好赶上7月4日的周末，谢天谢地，这个派做得很好。这没什么难的，如果我能做到，你也可以。给你拍几张照，让我嫉妒。4日快乐!

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营养信息只是一种估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性都不能保证。

食谱

香草波本樱桃蓝莓派。

由halfbakedharvest

课程:甜点
菜:美国
关键字:派

一个超薄的水果馅饼用踢

准备时间 30. 分钟
做饭的时间 1 小时 30. 分钟
总时间 2 小时
份 6份
卡路里 852kcal.

成分

地壳

派

  • 2磅新鲜的樱桃有凹痕的
  • 1英镑新鲜的蓝莓
  • 3/4杯子椰子糖或红糖
  • 3.汤匙玉米淀粉
  • 1/4杯子波旁酒
  • 1汤匙香草精
  • 1香草豆从豆荚中取出的种子
  • 1个柠檬去皮
  • 1蛋殴打
  • 德麦拉拉糖或砂糖为洒(可选)

指令

地壳

  1. 将杏仁粉、砂糖、盐和普通面粉放入大型食品加工机中搅拌。加入牛油，搅拌至类似粗玉米粉的混合物。
  2. 在一个小碗里加入1/4杯冰水搅拌蛋黄，然后把鸡蛋加入面粉混合物中。脉动，根据需要淋更多的冰水(每次不超过一汤匙)，直到面团完全融合(有几个干燥的地方就可以了)。
  3. 轻轻揉搓面团，直至没有干燥点，约1分钟。将面团分成两半。将每件件塑造成圆盘并用塑料包装包裹。放入冰箱至少2小时或最多3天。

派

  1. 将面团从冰箱中取出，放在柜台上5分钟使其软化。与此同时，在一个9英寸的馅饼盘上抹油，并将烤箱预热到425华氏度。
  2. 在轻微撒粉的表面上推出1个面团到12英寸的圆形。小心地将外壳转移到制备的馅饼板中。抬起边缘并让面团下沉到菜中。如果需要，修剪边缘到甚至外壳，然后用叉子抬起几次面团的底部。
  3. 现在拿起剩下的面团盘在撒了少许面粉的表面上擀成12英寸的圆形。
  4. 转移到羊皮纸衬里的烤盘。使用一个小的星形饼干切割器，一个直径为3/4英寸的糕点头或饼干切割器，在饼干上打孔，在饼干外边缘留下半英寸的无孔边缘。把面团放在冰箱里。
  5. 在一个大碗里搅拌樱桃。蓝莓，椰糖，玉米淀粉，波本威士忌，香草精，香草豆籽和一个柠檬皮。搅拌均匀，确保所有东西都混合均匀。用勺子把馅料舀到准备好的馅饼盘里。一定要把碗里剩下的美味汁液都刮进去!
  6. 抓住冰箱里的馅饼面团，小心地抬起羊皮纸并将它放在馅饼顶部。将顶部外壳的边缘推入饼板，然后将底部地壳的边缘与顶部外壳压接。你可以卷曲花哨或压接简单......我用简单。
  7. 在饼皮上刷上鸡蛋，撒上德麦拉拉糖。将派冷却至饼皮变硬，大约30分钟。
  8. 将馅饼放在烤盘上，烘烤直至地壳是金色的，大约30分钟。将烤箱温度降低至350°F。并烘烤直至果汁冒泡，地壳是深金褐色的，约50-60分钟。如果地壳越来越棕色，帐篷用铝箔。转移到电线架上，在切片前至少4小时冷却。

食谱笔记

*馅饼可以提前一天。只需用塑料包装和储存在室温下就盖紧。

*派出的馅饼和烘焙方法，适用于2014年6月的Bon Appetit。

香草波本樱桃蓝莓派

别忘了那一勺香草冰淇淋。所以梦幻。

*对所有照片感到抱歉，我只是无法摆脱任何东西！