今天是一个美好的一天。

IMG_3605.

这是星期五，我有自制的巧克力填充了巧克力榛子蘸酱，这是某人的生日！

不仅仅是任何人的生日。不，这是我妈妈的。

IMG_3537.

是的，女性疯狂的巧克力成瘾和疯狂的欲望没有一个，而不是两个，不是三个，而是七个孩子。是的，七。然后她去邀请所有这些奇怪的琴弦，就像一直都一样。她无法帮助它。她有一颗金色的核心。正如我父亲说“珍妮，她真好”。

说真的，虽然我的妈妈是一个最神奇的人。没有她，我不知道我们会做什么。她激发了许多（许多人）的甜食。这些巧克力Beignets也不例外。

IMG_3559

昨天，妈妈和我在俄亥俄州Westlake的克罗克公园购物，妈妈和我在户外商场购物。这是一个罕见的场合，只是妈妈和我。这是在asher出生之前，我仍然是她唯一的小女孩，其余的是男孩。我不记得究竟为什么我们在那里，但我记得一件事肯定。Beignets。

我不知道是什么让我们走到这个可爱的小推车前点了这些糕点。我们外出时很少买食物，通常只有在特殊场合才会买。但我想我们只是在找乐子。美好的旧时光，俗气的母女时光。我和妈妈都不知道什么是面包。那是在我开始探索自己的“烹饪能力”之前，当时家里的饮食是鸡肉配米饭、意大利面和更多的鸡肉和米饭。

IMG_3615

我记得这么清楚。我们坐在这张圆桌上，坐下来，灯光串在美国上方。你有点像你在那一刻在巴黎，这是舒适的。我们正在绘制如何将整个家庭移动到科罗拉多州。我妈妈和我是这一举动的驱动力，我们决心了！

然而，我们似乎可以暂时停止我们恶作剧的计划，吸入他们称为beignets的松软、含糖的东西。我还清楚地记得我妈妈的脸，那是纯粹的快乐，那些面包里甚至没有任何巧克力。

IMG_3629.

所以当我在前一天想着她的生日时，我记得这一天。不确定为什么，但我做到了。我认为这可能是因为它是一个如此幸福的纪念。我年轻，无忧无虑，享受妈妈的一天。哦，吃Beignets！完美的一天。

我当然不得不将它们踩到一个档次并添加巧克力......在中间和顶部。而不仅仅是任何巧克力。归档是巧克力榛子涂抹，酱是巧克力榛子酱。我的意思是她的生日，我无法让人失望。

我敢说比蛋糕好吗？

IMG_3660
打印
5.从1投票

营养信息只是估计。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。

食谱

Beignets ......用巧克力，然后用巧克力酱淋上

半纤维圆顶

课程：点心
菜:美国
关键词：巧克力，甜蜜

我敢说比蛋糕好吗？

准备时间 3. 小时 28. 分钟
厨师时间 2 分钟
总时间 3. 小时 30. 分钟
祭品 24.Beignets.
卡路里 290.kcal.

原料

指示

  1. 把酵母，糖和水放在一个大碗里搅拌。静置10分钟。
  2. *注意:你不需要一个立式搅拌机来制作这个食谱，但它会让事情变得更简单。先用标准的桨钩，之后你还需要面团钩。
  3. 在另一个碗中，击败鸡蛋，盐和蒸发的牛奶。
  4. 将蛋混合物倒入酵母混合物中并搅拌均匀。
  5. 加入3杯面粉并在低温或搅拌至组合。
  6. 加入缩短或黄油，并继续加入剩余的4杯面粉，直到它全部合并。面团会粘稠。
  7. 此时，您可以将混音器切换到面团挂钩并在培养基上击败，一次添加更多面粉，直到面团从侧面拉开并形成平滑球（约4-6分钟）。如果您没有搅拌器或者宁愿揉，请将面团放在面粉表面上并揉捏，直到光滑，根据需要添加更多的面粉（约8-10分钟）。面团仍然有点粘，但不应该过于如此。
  8. 在一个碗里喷洒烹饪喷雾，然后把面团放进去。如果碗没有盖子，轻轻在上面盖上保鲜膜。在温暖的地方放置2小时。我喜欢把烤箱调到最低温度大约一分钟，然后马上把它关掉。然后我把碗放在温热的烤箱里。
  9. 蘸酱：
  10. 在微波炉安全碗中，将黄油，巧克力和牛奶混合在一起。微波以30秒间隔，绳子直到所有巧克力和黄油熔化，混合物光滑。
  11. 存放在冰箱里或坐下，直到Beignets准备好了。温暖它恢复在炉子或微波炉上。
  12. 当面团准备好将面团放在轻微撒粉的表面上并滚成正方形或矩形。卷为1/8英寸厚。使用刀或糕点切割器切成3×3英寸的平方（约50个方格）。
  13. 舀出一茶匙巧克力榛子蔓延和放在正方形中间。在顶部轻轻放在另一个方面并将侧面夹在一起。每侧折叠约1/4英寸，再次夹住。Beignet密封很好的是非常重要的。如果没有，它可以在薯条和所有填充物都会爆发出来！*
  14. 将一个深锅放在炉子上的荷兰烤箱，加入足够的油，将锅填充约1至1 1/2英寸深。
  15. 将燃烧器转到中等并预热到350度。我建议使用即时读取温度计，以便您在始终知道确切的温度​​。加热约10-15分钟。如果你没有温度计，你会知道当你在锅里撒上一些面粉时，你会知道它已经准备好了。如果它比350更热或开始吸烟，请立即从燃烧器中取出锅，使其冷却至正确的温度。
  16. 在你的锅附近设置几层纸巾。用粉糖填充纸或塑料袋，并将其靠近纸巾。
  17. 当切割面团并且油处于正确的温度时，一次加入面团广场，带有开槽勺的锅。根据您的锅的大小，在时间为4-6。小心：如果你一次添加太多或者你可能会燃烧它们。使用开槽勺将它们每30秒翻转。炒2-3分钟或两侧的金棕色。如果它们需要超过3分钟的棕色，则需要将燃烧器转动并确保您的油在正确的温度下。用开槽勺子并放在纸巾上排水。让冷却一分钟然后转移到糖的袋子里。把袋子封闭，折腾到外套。重复剩余的正方形。

食谱笔记

*在温暖的时候，Beignets是最好的，但它们仍然擅长室温。他们也是你制作它们的那天也是最好的，但可以存放在密封的塑料袋中并以后吃。蘸酱最好是温暖，但也没有坏的冰块。它应该存放在冰箱里。*您可以在前一天晚上开始制作这些。只是做一切都可以推出和削减面团。将正方形放在羊皮纸衬里的烤盘上，盖上塑料包装。放在冰箱里过夜。在早上拿出来，当油加热时，让房间温度。然后继续加热油并煎制它们。 You could also freeze the squares and take out a few at a time whenever you want.

IMG_3666.

我的意思是......巧克力beignets！我想是的！