甜,黄油,哦,那么片状,这些都是最佳草莓短饼!这些经典的自制草莓短饼灌木丛中溢出了季节性草莓和最轻的奶油。每一口都是滚动你的眼睛美味。另外,这些酥饼制作简单,只使用食品柜的主食和你能找到的最甜的草莓。完美的夏日美食!

最好的草莓短饼的顶上的照片

今天非常特别和令人兴奋的帖子!我分享了我真正相信的是最好的草莓酥饼食谱。我知道这是一个大胆的声明,但这份食谱非常特别,因为它是由甜点女王坎迪斯·纳尔逊亲自制作的。如果你是一个喜欢纸杯蛋糕的人(或者只是喜欢甜点),你可能会很熟悉Candace。她是……的创始人撒上蛋糕而我遇到的最好的面包师之一。她也是我很幸运的人之一,足以满足......荣幸地烘烤!多年来,我随后跟着坎普拉斯,但是当我在洛杉矶几周后,我终于遇到了她。她慷慨地欢迎我(加上整个电影人员)进入她的家。我们一起烘烤了这些短片,真正是有史以来最好的。

更多关于下面的短片短裤,但首先我想分享一些关于坎普拉斯的背景。在短时间内,我们一起学到了这么多关于她,她令人难以置信,令人兴奋。她不仅找到了撒上的2005年在贝弗利山开了第一家蛋糕店,但她最近才开Pizzana这是一家位于洛杉矶的那不勒斯风格披萨餐厅。两者都是非常成功的投资。虽然我亲自尝过坎迪斯的烘焙食品(太好吃了!),但我还是迫不及待地想回洛杉矶尝尝披萨。

鲜嫩的草莓和紫丁香放在碗里

好像这还不够,就在昨天,Candace推出了她全新的播客,生活吃,以烹饪人物,厨师和食品企业家为特色的故事。她可能只有一个剧集,但我已经迷上了,很高兴听到更多!

事实上,还有更多!坎迪斯也是这两件事的法官蛋糕大战糖冲……7月26日季节两首总体。

我的意思吗?鼓舞人心的,对吧?我真的无法表达和坎迪斯在一起有多开心。还有一个原因让我很兴奋今天能和大家分享她的食谱,还有视频Instagram

sprinkles烘焙书的照片

所以,让我们谈谈星期一即将到来的这些短片和Instagram视频!

首先,浆果。因为这是草莓酥饼所以用最新鲜最甜的草莓是非常重要的。当我和坎迪斯在洛杉矶做这些的时候,我们很幸运能有机会哈利的浆果。不幸的是,在世界其他地区,仅在南加利福尼亚州提供。这些草莓是如此甜蜜,我们甚至没有加糖。

只要确保你买的是最好的草莓你可以。然后,如果需要的话,加入糖来增加甜味。这里还加了一点柠檬,我觉得和甜浆果搭配起来特别好。

浸没的草莓顶上的照片在碗的

草莓需要浸透,这真的只是意味着他们需要用一丝糖扔。也可以使用蜂蜜或枫糖浆。然后浆果静置坐,直到榨汁释放。这不超过15分钟,但我喜欢从草莓开始,然后开始在短饼上工作。

对于短饼,Candace使用一个触感的全脂蛋糕,触及半左右。这使蛋糕片状,潮湿和富裕。获得令人难以置信的片状脆饼的关键真的很简单,冰冷的黄油。使用冷黄油将在整个短饼中产生片状层和袋黄油。我建议在使用前将冰箱中的黄油的多维数据集粘在10分钟内。这确保了黄油在你工作的同时保持超级寒冷。我知道这是一个额外的一步,但相信我,你想要那些黄油和片状层的口袋。他们让每一口都能超越完美。

头顶上最好的草莓酥饼的特写照片

现在,奶油。我好喜欢这生奶油。我觉得生奶油比较无聊。但坎迪斯有个秘密能让她的生奶油比别人的好。两个词,crème fraîche。

使用crème fraîche除了重奶油,创造一个轻,轻盈,多奶油的奶油发泡。用蜂蜜加少许甜味,用香草调味。这是完美的奶油,舀在美味多汁的草莓上……

最佳草莓酥饼与草莓汁被淋在浆果上的侧角照片

你流口水了吗?

好了,剩下的就是把所有东西放在一起做出完美的酥饼。

你的短饼应该稍微温暖,你的浆果看起来很漂亮和多汁,你的奶油应该是舔碗里很好吃,你的房子闻起来应该很香。

我能想到的唯一的词是YUM,如此美味和完美!

侧面角度关闭了最好的草莓脆饼的照片

周末计划......

草莓短饼为每个人(或者只是你,我完全明白你是否不想分享)。

希望我现在确信你制作这些。务必检查Instagram我和坎迪斯一起在她华丽的厨房里做这些酥饼的视频!

就这样,享受你的周末吧!

PS。如果你喜欢食物,你需要遵循。她是我的灵感来源,而她食谱是我唯一信赖的烘焙书籍之一。这是我的最爱。

头顶上最好的草莓酥饼的特写照片

如果你做了最好的草莓酥饼,一定要留下评论和/或给这个食谱打分!最重要的是,我喜欢听到你们的意见,总是尽我最大的努力回复每一条评论。当然,如果你做了这个食谱,别忘了加上我Instagram!看了看你们所有人的食谱照片是我的最爱!BOB娱乐下载

观看如何视频:

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营养信息只是估计。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。

菜谱

最好的草莓短片

甜,黄油,哦,所以片状......充满季节草莓和最轻的鲜奶油。这些经典的草莓短片是真正的夏季治疗!

准备时间 20. 分钟
做饭的时间 15 分钟
总时间 35 分钟
6
卡路里 374kcal.

成分

的草莓

  • 1英镑草莓,水平切片(3杯切成杯)
  • ¼砂糖,或者更多的味道
  • 1个柠檬皮

的松饼

  • 2中筋面粉,再加些粉
  • 4茶匙泡打粉
  • 3.汤匙砂糖
  • 1/8茶匙细海盐
  • 1把(1/2杯)冷的盐黄油粘起来,切成小方块,放入冰箱备用
  • 2/3一半一半,再加一些
  • 2汤匙稀奶油
  • 1汤匙砂糖或砂糖,如原糖

鲜奶油

指示

  1. 1.制作草莓。将草莓,糖和柠檬味在碗里扔在一起,加入1汤匙糖,如果您喜欢更甜的缺口。让水果坐10-15以释放一些果汁;冷静直到准备使用。

    2.来做酥饼。烤箱预热到华氏425度。

    3.在食品加工机中,将面粉、发酵粉、糖和盐搅拌均匀,大约5个脉冲。加入黄油,搅拌直到混合,但要有很多豌豆大小的块,10到15个脉冲(确保不要过度加工)。把混合物移到一个大碗里,对半搅拌,直到完全混合和湿润(不要过度搅拌!),如果有必要的话,一次加一点点;面团会有点粘。

    4.把面团移到撒了面粉的工作台上,用撒了面粉的手轻轻地揉两次,然后揉成6 × 1英寸的方形,如果需要的话再加一些面粉。用非常锋利的刀或糕点切刀,把面团切成两半,每半块切两下,就成了6个长方形的酥饼。在顶部刷上奶油,撒上砂糖。烤12到13分钟,直到顶部呈浅金色,底部呈深金色。

    5.同时,做鲜奶油。在装有打蛋器的立式搅拌机中,以中速搅拌奶油和香草精,直到形成软峰状,大约需要2到3分钟。加入crème fraîche和蜂蜜,搅拌30秒,直到混合。冷却直到准备使用。

    6.在组装的过程中,将酥饼水平地切片,用3 / 4杯的草莓和一些果汁舀到打开的酥饼上。上面放3 / 4杯的生奶油,然后放另外一半的松饼。享受吧!

食谱笔记

*经许可转载的食谱撒上烤盘坎迪斯·纳尔逊。

最好的草莓酥饼的横向照片