耶! !我们撑到了周五!!

焦糖炼乳迷你苹果派|半烤harvest.com @hbharvest

周五意味着PIE的时间到了!

哦，见鬼啊，我多准备！

所以，这周我觉得每一个岗位一直是1万元和1个字。我觉得既然上周五，我会尽量简短和备用你们我所有的盲目散漫和直接进入了馅饼。

这些派需要谈谈。这是苹果派，但苹果派是一个全新的层次。我不知道你们是否知道，但我认为甜炼乳是一种神奇的小原料，它能让一切变得完美。

我总是说，拿不准的时候，撒点甜炼乳。我发誓，它能保存任何甜品。

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信不信由你，这些迷你苹果派在我脑子里已经好几个月了。最初我想在9月份发布它们，但它们看起来太适合感恩节了，所以我决定再等等。我知道，很疯狂，但它们真的是完美的感恩节甜点。这些可爱的小馅饼是手持式的，在大餐前、中、后都很容易当零食吃。我们都知道，在感恩节，零食是必不可少的。这是一年中的一天，你可以吃所有送给你的东西……穿上弹性裤吧……对吧?!?!

不仅我用甜味的浓缩牛奶制作这些小馅饼，但我也走了一个更远的一步并将它们覆盖在肉桂糖中

是的，我去过那里。对一个苹果派来说好像太甜了，但我保证都很好。

不过，显然现在家里的每个人都有蛀牙....哦哦。我弟弟周三刚做了根管治疗。但我保证，这和他牙齿上的糖虫无关。显然他小时候把门牙弄坏了现在这颗牙已经感染了上周他整张脸都让他受不了。最后，他打电话给我在俄亥俄州的家庭牙医(也是我父亲的大学室友)，牙医告诉他，他认为自己需要做根管治疗。长话短说，凯去洛杉矶看牙医了(因为她在那里上学)。牙医随后证实他确实需要做根管治疗。凯非常痛苦，当天就做了手术。也是在同一天，我爸爸去补牙，我妈妈在星期一去做牙!

男人。我不知道这是怎么回事，但杰拉德一家牙齿有问题，下一个轮到我。幸运的是，我的龋齿前面没问题，但如果你记得，我的智齿需要尽快拔掉。所以，在新的一年里，我有这样的期待。

耶?

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但是，不管怎样，这些可爱的小馅饼!

他们可能对你的牙齿可能不太令人敬畏，但他们肯定会让你成为周围最幸福的人......我从个人经历中知道。这是交易，这些馅饼非常基本和简单。思考苹果馅饼，但泡沫，更甜蜜，嗯......更好。这很难解释，但焦糖的凝聚奶会增加最令人敬畏，黄油，甜，焦糖味。我几乎崇拜它。

第一步是慢慢将炼乳焦糖化。这确实需要一些时间和耐心，但很容易。你只要把炼乳倒进平底锅里，用小火慢炖，不断搅拌，直到它变成浅金色。看，简单，只是需要一点时间，但在这个过程中，你应该把苹果放在炉子上烤焦。为什么要先煮再烤呢?

一方面，由于这些是迷你派，烘焙时间比传统苹果派要短得多。第二，苹果在煮的时候会释放汁液我们想在烤派之前把它们煮熟这样派就不会太湿。

一旦你完成了这两个步骤，就做我最喜欢的派面团，组装派，冷却派，然后烘烤。如果你想让事情变得更简单，你完全可以用商店里买的馅饼面团或馅饼糕点。如果你决定走商店买的路线，我个人会选择泡芙糕点。这是我最喜欢的，配上苹果派就完美了。只是说。

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一旦馅饼从烤箱里出来，你就在上面刷上一点黄油和大量的肉桂糖……哇，这让我兴奋的打字!

百胜。

显然，我最喜欢这些(我的词)温暖的，刚从烤箱里拿出来的。我是说，情况真的没有好转。你所需要的只是一勺冰淇淋和一杯冰牛奶。或者，喝点奶油饮料?比如贝利的咖啡或者热巧克力?我打赌那一定不错，你应该试试。

记住,这是感恩节。

什么都行！

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营养信息只是估计。不保证本网站上任何食谱的营养信息的准确性。

食谱

焦糖炼乳迷你苹果派。

半纤维圆顶

课程：甜点,吃零食
菜式：美国人
关键字:苹果馅饼，苹果，浓缩牛奶，馅饼

这是苹果派，但苹果派是一个全新的层次。我不知道你们是否知道，但我认为甜炼乳是一种神奇的小原料，它可以让一切……完美。

准备时间 1 小时
做饭的时间 1 小时
总时间 2 小时
份 10馅饼
卡路里 405.千卡

原料

  • 1(14分)可以加糖浓缩牛奶
  • 1茶匙香草豆种子去除或2香草
  • 4honeycrisp或青苹果切碎的
  • 1汤匙黄油
  • 1茶匙肉桂
  • 1汤匙波本威士忌可选
  • 2汤匙黄油融化了
  • 1／2杯肉桂糖半杯糖+ 2茶匙肉桂

地壳（或2店购买了外壳）

  • 2个半杯中筋面粉加上更多的滚动
  • 1茶匙粗盐
  • 1杯冷无盐黄油切成两段
  • 1大的蛋黄
  • 1／3杯冷酪乳如有需要，再加一些

指令

  1. 将甜炼乳倒入一个没有烧坏的酱锅中。用小火煨20-30分钟，经常搅拌，以确保酱汁不会烧焦。当酱汁变成焦糖色时，加入一茶匙香草搅拌，然后熄火。放置一边冷却。炼乳冷却后会变稠。
  2. 在一个大煎锅中加入黄油，用中火加热。加入苹果和肉桂，搅拌混合。煮到苹果变软，大约8分钟。从炉子上拿出来，加入融化的黄油。在组装派之前，让苹果完全冷却。
  3. 制作地壳。将所有目的面粉和盐放在一个大碗里。加入黄油并使用手指将黄油打入面粉，直至混合物类似于小豌豆。用1/4杯冷酪蛋白搅拌蛋黄在一个小碗中，然后将蛋混合物加入面粉混合物中。用木勺混合，根据需要在更多的蝴蝶淋巴（一次不超过1汤匙），直到面团刚刚走到一起（几个干斑可以是OK）。轻轻揉搓面团，直至没有干燥点，约1分钟。将面团分成两半。将每件件形状到圆盘中。
  4. 将1盘生面团擀成16英寸的圆形，撒上少许面粉。用一个三英寸的圆形饼干切割机，从面团上尽可能多地切出圆形。对剩下的面团重复上述步骤。我能够得到16轮(总共8个派)。
  5. 在两张烤盘上铺上烤盘纸。
  6. 等一切都凉了，开始组装你的派。将一汤匙焦糖炼乳涂在一半的饼皮上，边缘留一英寸的边缘。在炼乳上加一汤匙苹果。
  7. 将剩下的馅饼皮盖在苹果上，如果需要的话稍微拉伸面团。用叉子把所有的边都卷起来。将派放在准备好的烤盘上。用保鲜膜覆盖，放入冰箱45分钟或最多2天。
  8. 45分钟后，预热烤箱至350华氏度。
  9. 把派从冰箱里拿出来，刷上打散的鸡蛋。在每个派的上面切4个小口子。烘烤25-30分钟，直到馅饼变成金黄色。当你拿出来的时候，有些派可能会渗出一点。这是很好。
  10. 在热馅饼上刷上融化的黄油，并在每个馅饼上撒上大量的肉桂糖。趁热或在室温下食用。

配方笔记

*如果需要，可以继续煮甜炼乳，直到它达到深焦糖色。这将需要大约和用小火小时。从本质上讲，这就是所谓的牛奶酱。它会变得非常厚。

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为迷你派欢呼，感谢上帝给了11月。

PS:我刚刚意识到我说过我要保持这篇文章简短....不好意思，太不短了。我想我就是控制不住自己，我喜欢闲逛。