这个Jalapeño Queso是丝滑的,比你可以从餐馆点的任何东西都好。搭配莎莎酱,简单的鳄梨酱,和大量的咸玉米饼片,这是完美的自制墨西哥开胃菜。它真的是最好的!

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我已经讨论了至少一个小时关于我今天是否应该分享这个食谱。这并不是说奶酪不好吃,相信我,它真的很好吃。只是我这一整周都在说墨西哥菜,有那么一瞬间我觉得有点吃多了。我在这个问题上反复思考了很久,但后来我决定离五月五日节只有一周多的时间了,我们实际上需要一星期都在说墨西哥话

这是正确的选择。

这么长的故事短暂,我在HBH上宣布了墨西哥周。因为,我只是喜欢墨西哥食物。我兴奋了吗?今天我们有这个jalapeñoqueso,明天我将在更甜蜜的一面分享一些东西。OLÉ!

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还有,我现在就想去墨西哥。这里还在下雪,我梦见100度的温度,蓝色的海水和热带水果。请带我去那里!

双倍,我应该和你分享我的Cinco de Mayo菜单吗?这会有所帮助吗?也许下周创造完美的Cinco de Mayo Fiesta的提示和技巧的帖子?让我知道你的想法!

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好的。继续前进…

当我和家人去旅行的时候的墨西哥巴亚尔塔港,这是过去的夏天,我们在晚餐前每晚供应Queso,Guacamole和筹码。Queso是每晚消失的第一件事,因为它真的是我们曾经尝过的最好的事情。在我离开之前,为我们做饭的墨西哥女性给了我一些他们的提示和技巧,我知道我必须在回家时尝试重复他们的Queso。

就像意大利人一样,似乎很多墨西哥男人和女人都不把他们的食谱写下来,所以我用这个食谱做了很多测试。BOB娱乐下载我确实花了一段时间才做出正确的食谱,但我可以很自信地说,它尝起来和格洛里亚的一样美味,而且口感也很好。

一对事实首先。自制queso是生活变化。是的,生活变化。而且准备也很容易。如果您在出门时只订购了Queso,那现在是时候改变了这一点。

这是你需要的:一些洋葱,大蒜,香料,大量的jalapeño,一点墨西哥小辣椒和大量的奶酪。很多食品储藏室的主食(至少对我来说),基本上所有的墨西哥食物基础。哦,还有一些酸橙。

我的奶酪的秘密是,是什么让它像丝一样滑,让人上瘾,是最好的?一点奶油奶酪。

我知道,这可能看起来很奇怪,完全不是传统的,但只是相信我。奶油芝士用作排名的活力,它将所有其他奶酪一起握住并制作额外的乳脂状和光滑的Queso,这并不油腻。油腻的queso在我的书中没有bueno。

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为了方便招待,我喜欢在铸铁煎锅里做奶酪,这样我就可以直接从煎锅里端上来了。这让生活变得更容易,也让干酪保持温暖。也就是说,你也可以像我在这些照片里做的那样,把奶酪放到碗里,但说实话,我更喜欢用平底锅盛奶酪。我只是很难拍下煎锅里的一堆奶酪。

这有点棘手,如果你不知道…

我喜欢在干酪上放些莎莎酱和鳄梨酱。通常,我会用红色辣沙司或者芒果或菠萝之类的水果沙司。两种选择都很棒,但我现在喜欢鳄梨芒果,所以我选了芒果沙司。我还用了超级简单的鳄梨酱,由鳄梨、酸橙、jalapeño和片状海盐组成。配上特制的芝士干酪,再配上自制的玉米片,真是太棒了。

百胜。

如果这周末,下周,或者5月5日的五月节,你要做一道菜,那一定是奶酪,我认为原因很明显。你好,融化的奶酪,鳄梨色拉酱,还有薯条。加入墨西哥啤酒或玛格丽塔,生活是美好的。

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享受!

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菜谱

最好的Jalapeño Queso

由halfbakedharvest

课程:起司
菜:美国,墨西哥
关键词:奶酪蘸,派对食物,辛辣奶酪

自制干酪能改变生活,而且准备起来也出奇的容易。如果你出去吃饭时只点了干酪,这个食谱会改变你的想法!

准备时间 10. 分钟
厨师时间 15. 分钟
总时间 25 分钟
祭品 8.
卡路里 310.千卡

成分

  • 1汤匙黄油
  • 1/2黄色洋葱,切碎
  • 2jalapeños,播种和切碎
  • 2丁香大蒜,切碎或磨碎
  • 1茶匙孜然
  • 1
  • 2盎司奶油芝士,室温下
  • 1又1/2全脂牛奶
  • 12.盎司锋利的切达干酪,切碎
  • 12.盎司蒙特雷杰克奶酪,切碎
  • 2汤匙中筋面粉
  • 2阿多波的墨西哥辣椒,切碎
  • 芒果莎莎,红莎莎,鳄梨和芯片供应

指令

  1. 1.在中等热量中加热黄油。加入洋葱,jalapeños,大蒜,小茴香和少量盐。厨师直到洋葱芬芳,大约5-10分钟。加入奶油芝士和牛奶。在中热烹饪,直到酱汁光滑,奶油芝士融化了。

    2.在一个碗里,把碎奶酪和面粉搅拌在一起。一点一点地把奶酪加入热牛奶中,搅拌直到酱汁变得光滑。加入墨西哥辣椒。

    3.使用萨尔萨和鳄梨配合Queso温暖。使用芯片来挖掘。吃。

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