你们记得这些甜椰子球从上周五?

古巴Mojo特制猪肉| halfbakedharvest.com @hbharvest
你还记得我说过我在研究古巴食物吗?在这里,我很高兴能和你们分享!首先,古巴菜就在这里。柑橘,柠檬香菜,米饭,猪肉,大蕉,豆类,菠萝?!?是的,都是我最喜欢的。

你真该看看我怎么缩小自己想做什么。玉米饼、三明治、法士达、汤、汉堡等。我想我给我妈发了10个不同的选择,但最后我决定把我的一些想法结合起来做我版本的古巴特色菜。

哦,这个食谱,我爱死这个食谱了!我知道,我经常这么说,但我真的很喜欢这个食谱。这太差劲了,但这就像精神食粮。它只是让你在里面很开心,就像我说的那样,味道是杀手。

好吧,任何一盘含有大量猪肉、米饭、豆类和大蕉(炸薯条)的食物显然都在我的首选之列。

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所以我觉得我应该从这篇文章的灵感开始。每当复活节来临时,我总会想到佛罗里达,而当我想到南佛罗里达时,我就会想到古巴食物。你在迈阿密吃过古巴三明治吗!只是说说而已。

无论如何,我的古巴渴望踢进去有点早,但随着复活节在三月,这就是事情的流亡。而且为什么今天我们可以聊聊这个美味!

关于食谱,我非常传统。古巴的味道很不错,所以大部分情况下我真的不想惹他们。把猪肉浸泡在魔汁里,魔汁基本上是一堆橙汁,酸橙汁,香料和橄榄油。这个食谱非常简单,但是需要时间来准备,因为腌猪肉然后慢烤(或者用砂锅慢炖)真的是必须的。所以对于这个食谱,你需要提前计划!

好的,那是猪肉。这是多汁,温柔和完美。

让我们谈谈其他饭。我真的很想用全餐送你家伙是秘密的。是的,我正在谈论这项工作,这就是古巴特别的是。Mojo sauce for serving, rice and black beans, plantain “fries” caramelized in coconut oil and brown sugar (can’t decide if this is a dessert or not, but I went with savory…clearly), and all the pineapple you can eat. Oh, and I can’t forget the avocados!

百胜? ! ?你还想要什么?

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等等,我想来杯莫吉托吧。是的。莫吉托。不管你是不是处女,只要对你有用就行。

哦,真正的快速,我只是想感谢你们所有的“在芝加哥去的地方”建议。事实证明,我们几乎没有时间才能击中有趣的斑点,但我们确实把它到了壮丽的英里。正如我写这篇文章,我仍然在这里享受刮风的城市(并不是那么多风,到目前为止,天气非常寒意),规划在我跳上一架飞机之前我将适合另一个Churro。今天下午。

嗯,等待,新计划:莫吉斯饮料,古巴莫杰猪肉特别晚餐和所有油炸饼我可以塞进手提箱里吃甜点。我觉得我周一的比赛很有意义,你不觉得吗??

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营养信息只是一种估计。本网站上任何食谱的营养信息的准确性都不能保证。

菜谱

古巴魔椒猪肉特餐。

由halfbakedharvest

课程:主菜
菜式:美国人,古巴人,南美人
关键词:Mojo,猪肉

这太差劲了,但这就像精神食粮。它只是让你在里面很开心,就像我说的那样,味道是杀手。

准备时间 20. 分钟
厨师时间 4. 小时
总时间 4. 小时 20. 分钟
祭品 8.祭品
卡路里 603.千卡

成分

Mojo Pork.

  • 1又1/2橙汁+一个橙子的皮
  • 1/2柠檬汁+柠檬皮
  • 1/3新鲜香菜
  • 3.汤匙新鲜牛至或干燥1汤匙
  • 6.丁香大蒜切碎或磨碎
  • 2茶匙地面孜然
  • 1茶匙盐+胡椒
  • 1/2橄榄油
  • 2-3猪肩或屁股

魔力酱

  • 1/2新鲜的橙色或葡萄柚汁
  • 1/4新鲜的石灰汁
  • 1/4橄榄油
  • 1/4新鲜香菜切碎
  • 1辣椒如果需要+切碎的话
  • 品尝

红糖大蕉薯条

  • 3.成熟的植物切成楔子
  • 2汤匙红糖
  • 2汤匙椰子油或橄榄油

其余的

  • 2-3蒸白米饭或糙米
  • 1又1/2煮熟的黑豆
  • 1/2一个成熟的菠萝切成三角形,
  • 1鳄梨加盐和酸橙汁捣碎
  • 新鲜橙子块+香菜+玉米片用于服务

指示

  1. 将猪肉放入一个大拉链袋中。在搅拌机或食品加工机中混合所有剩下的猪肉材料,直到所有的东西都切碎和混合,大约30秒。或者,你可以把所有的东西都切碎,然后放在碗里搅拌。把腌料倒在猪肉上。让猪肉在室温下放置1-2小时或在冰箱中放置一夜(烤前30分钟从冰箱中取出)。
  2. 将烤箱预热至350摄氏度(笔记中的Crackpot版本)。
  3. 用中火加热一个厚重的荷兰底锅或烤箱安全锅。烧热后,将猪肉从腌料中取出(腌料留作烹调用),放入荷兰烤箱。煎至金黄(每面约2分钟)。从火上移开锅,让猪肉稍微冷却,然后倒入留好的腌料+ 1杯水。盖上锅盖,放入预热好的烤箱。把猪肉烤3-4小时,或者烤到猪肉从骨头上掉下来,容易撕碎。把猪肉切丝放入锅中,拌入酱汁。丢弃任何脂肪块。如果在整个烹饪过程中,锅里的液体低于1英寸,加入大约1/2杯水保持锅里的液体。

魔力酱

  1. 将所有成分中的所有成分结合在一起。根据需要味道和加盐。或者,如果你有砂浆和杵,将香菜,墨西哥胡椒和盐捣碎,然后加入剩余的成分。

红糖植物

  1. 在中等热量中加热煎锅,并加入椰子油以熔化。加入植物并撒上棕色糖,煮至植物焦糖和柔软,但仍然足够坚定才能凉爽。从热量中取出并撒上盐。

让我们已经组装了!!

  1. 用黑豆和少量切碎的香菜扔在炎热的米饭。将米饭分成碗或板材和顶部,用切碎的猪肉。添加一些植物薯条,菠萝,捣碎的鳄梨和新鲜的橙色片。与Mojo酱一起服用。

配方笔记

*炖锅制作方法:将猪肉放入一个大的拉链袋中。在搅拌机或食品加工机中混合所有剩下的猪肉材料,直到所有的东西都切碎和混合,大约30秒。或者,你可以把所有的东西都切碎,然后放在碗里搅拌。把腌料倒在猪肉上。让猪肉在室温下放置1-2小时或在冰箱中放置一夜(烤前30分钟从冰箱中取出)。把猪肉和腌料一起倒入锅中。盖上盖子,用低火煮7-8小时,或者用高火煮4-6小时。将猪肉切丝放入锅中,拌入酱汁。丢弃和脂肪块。

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所有"特餐"中最特别的。我要两倍的!

P.S.我真的没有开玩笑说那些churros ......或mojitos。

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